Rețetă ușoară pentru formă, de la Bejli Halmai Réka

Rețetă ușoară și nouă, deoarece am uitat să cumpăr unt de ceai, așa că la ora 20 când am început să frământ aluatul a trebuit să improvizez și să remodelez rețeta mea mai veche 🙂 M-am cam speriat de ceea ce avea să iasă din ea, dar când am început lucrând împreună cu ingredientele, știam deja că nu numai că munca mea din acest an va avea valori mai bune, dar va fi chiar mai fină decât anul trecut, chiar dacă a fost divin bine 🙂

Ingrediente: (pentru 4 bare):

500g -50% făină Dia-wellness
200g crema de brânză ușoară goldessa
200g Pilos 0,1% iaurt natural
2,5 kg de drojdie proaspătă
1 ou
Slide-wellness 1: 4 înlocuitori ai zahărului (5 echiv.)
vârf de cuțit de sare
aroma de vanilie
+1 ou pentru lubrifiere.

Făina se amestecă cu îndulcitorul. Zdrobiti drojdia în iaurt călduț și apoi adăugați-o în făină cu celelalte ingrediente. Ingredientele pentru aluat se lucrează împreună, se formează 4 pâini și se lasă la frigider în Folpack peste noapte. A doua zi îl întindem în formă de dreptunghi, îl umplem, îl înfășurăm. Mai întâi îl ungem cu gălbenușul de ou, apoi când este uscat îl ungem cu proteina. Coaceți la 180 de grade timp de 35 de minute până se rumenesc. De vreme ce eram nerăbdător, nu, am așteptat mult cu ungerea, așa că nu a devenit marmorată, dar atâtea probleme 😀

Am calculat valorile doar pentru aluat, 1 bar cu aceste ingrediente conține 550 de calorii, 42,5 g de proteine, 48,25 g de carbohidrați și 13,25 g de grăsimi.

Am împărțit 1 bar în 20 de felii, deci fără a umple 1 felie: 27,5 calorii, 2,1g proteine, 2,4g carbohidrați și 0,66g grăsimi.

Am dat valorile astfel, deoarece valorile finale ale bejgliului umplut depind de cui îi place ce și cât de mult face umplutura. Sau acest aluat a devenit atât de delicios încât poate fi folosit pentru orice altceva în orice moment, sub orice formă, cu umpluturi diferite, și atunci nu trebuie să îl recalculați, ci doar umplutura. De exemplu, îmi pot imagina cireșe sau mere de scorțișoară, dar îmi pot imagina și castane 🙂

baghetă Dia-wellness cu umplutură de nuc:100g umplutură de nucă fără gluten Dia-wellness amestecată cu apă, producând 1 felie: 46,5 calorii, 2,95g proteine, 4,28g carbohidrați și 1,57g grăsimi.

tija: 100g nuci măcinate, înlocuitor de zahăr 1: 4, apă fierbinte, aromă de rom:1 felie: 60,2 calorii, 3,1g proteine, 3,01g carbohidrați și 3,5g grăsimi.

lanseta: 100g seminte de mac macinate,Slide-wellness 1: 4 înlocuitori de zahăr, scorțișoară minusculă, 1 capac de suc de lămâie:1 felie: 54,35 calorii, 3,17g proteine, 3,6g carbohidrați și 2,56g grăsimi.

lanseta: 2 albușuri de ou măcinate în pulbereDia-wellness 1: 4 cu înlocuitor de zahăr bătut în spumă tare + 90g bărci de cocos:1 felie: 60,5 calorii, 3g proteine, 3,6g carbohidrați și 3,9g grăsimi.