Macaroane milaneze, care nu sunt nici milaneze

Ei bine, nici nu negăm că suntem iubitori de bucătăria italiană, deși macaroanele milaneze nu sunt nicidecum milaneze, nici măcar italiene. Vă vom spune de ce!

Deși Milano este un oraș italian foarte frumos (cu siguranță îl recomandăm pentru o vizită), mâncarea numită macaroane milaneze în limba maghiară nu există în Italia cu o simplitate nobilă. Nașterea sa este încă ascunsă, dar tot ce se știe despre ea a fost că a fost creată în era Kádár și nu este cunoscută nicăieri altundeva în lume, doar aici. Situația este similară cu coasta de porc milaneză, de care nici milanezii nu au auzit.

Fie că este italian sau maghiar, macaroanele milaneze sunt un favorit pentru tineri și bătrâni, așa că hai să vedem o rețetă maghiară-milaneză nealterată!

Ingrediente

1 linguriță ulei de măsline
1 ceapa medie
12 dkg sunca
20 dkg șampoane
50 dkg roșii decojite
150 g roșii concentrate (aproximativ 2 dl)
Sarat la gust
piper după gust
50 dkg macaroane

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mai mare. Aruncați ceapa pe ea, prăjiți-o 1-2 minute, apoi pot veni feliile de șuncă tăiate în fâșii. Se amestecă și apoi feliile subțiri de ciuperci pot merge și ele. Dacă se blochează, se toarnă în jumătate de decilitru de apă. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă cele două tipuri de roșii.

Între timp, fierbeți aluatul de macaroane în apă sărată cu pavilion. În timp ce aluatul este principal, fierbeți sosul timp de 10-15 minute. Vor fi gata cam în același timp. Se servește cu parmezan! Rezultatul final este garantat că va fi divin!