Macrou prăjit întreg

Joi, 12 ianuarie 2012 27 comentarii

macrou
Ador macroul. Are un gust caracteristic și o aromă foarte puternică, dar este unul dintre cei mai buni pești de mare. Vara îl fac de obicei la grătar, este și mai delicios. Dar pentru a nu fi nevoie să petreceți lunile de iarnă fără macrou, iată o rețetă simplă și rapidă.

Ca pescar cu experiență, sunt conștient de ce pește este cât de fibros. Cu toate acestea, acest macrou a fost acum prins de mine ca o așchie înfiptă în gâtul meu. Nici înainte, nici înapoi. Așadar, după ce am fost verificat de medicul muncii și pentru că el nu a putut să ajute, am ajuns la otorinolaringologie unde S.O.S. mi-au scos atela din gât, care cu siguranță nu era mică. Din fericire, am intrat pe mâini profesionale și întreaga operație a durat nu mai mult de 1 minut. Mulțumesc din nou doctorului!

Nu am scris acest lucru ca un factor de descurajare, deoarece starea mea de spirit nu s-a îndepărtat de a mânca pește, din cauza acestui mic murmur, ci pentru a vă atrage atenția asupra necesității de a-l consuma cu atenție.

Atunci când faceți macrou, accentul trebuie pus pe umplerea burții peștilor cu tot felul de condimente delicioase.

Ingrediente pentru 4-5 porții:

  • 5 macrou întreg curățat (poate fi congelat, dar apoi scoateți-l din congelator în noaptea dinaintea gătitului pentru a se dezgheța)
  • 5 crenguțe de rozmarin (sau 1/2 linguriță uscată, în acest caz amestecată cu alte condimente)
  • 2 lămâi
  • sare
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță de busuioc
  • 2 dkg unt

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Spălați întotdeauna peștele înainte de utilizare și apoi ștergeți-l. Se recomandă sărarea peștelui cu o jumătate de oră înainte de utilizare. În acest fel, sarea are și timp să treacă, iar excesul de apă o poate lăsa și ea. Chiar și după sărare, poate doriți să scurgeți peștele o dată. Amestecați oregano, cimbru și busuioc. Spălați și tocați lămâile.

Ca prim pas, ungeți o tavă de copt de dimensiunea peștelui. Apoi presară burtica peștelui cu amestecul de condimente, apoi pune două felii de lămâie și o crenguță de rozmarin în burtica fiecărui pește. Apoi puneți-l în tava de copt și presărați-l pe exterior cu puțin amestec de condimente și puneți câte unt pe fiecare.

Faceți acest lucru cu fiecare pește. În cele din urmă, dacă vă mai rămâne o lămâie, o puteți pune și pe exteriorul peștelui.

Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace la 180 C timp de 20-25 de minute. Dacă vedeți deja peștele începe să se înroșească puțin sub folia de aluminiu, scoateți-l și puneți-l la grătar.

După aceea, nu mai rămâne decât să mănânci.