Madeleine de migdale - fără lapte și fără gluten

Cuplul meu sensibil la proteinele din lapte m-a speriat bine zilele trecute că ajunsese la sfârșit și acum este intolerant și la gluten. De asemenea, am cumpărat rapid făină de orez, făină de migdale (și pesmet fără gluten pentru iubitul meu de carne) pentru iubita mea, și apoi a venit întorsătura: marele test rapid greu de făcut a devenit negativ! (Trebuie să fi fost indus în eroare ...) Și ce am făcut cu multă făină de migdale? I-am copt un pic diferit tortul preferat în formă de scoică!

Ingrediente aprox. Pentru 16 bucăți:

2 oua
60-70 gr eritritol (inițial 80 gr, dar mi s-a părut foarte dulce.)
1 vârf de sare
1 coaja rasa de lamaie
1 coajă de portocală rasă
vanilie după gust
70 g făină de migdale

Bateți bine ouăle și apoi amestecați îndulcitorul. Și apoi adăugați toate celelalte ingrediente într-un rând frumos, nu în ultimul rând, făina de migdale.

De asemenea, am amestecat puțin (aproximativ 1 linguriță) ulei de nucă de cocos în el pentru a face prăjiturile mele terminate să iasă din mucegaiul din silicon și mai ușor. Dacă o coaceți sub formă de tort de metal, va trebui să le ungeți ușor cu ulei de cocos.

Așa că punem aluatul în forma noastră disponibilă timp de trei sferturi și îl introducem în cuptorul preîncălzit la 160 de grade. Delicatetea franțuzească modificată poate fi coaptă în aproximativ 12 minute. Dacă cookie-ul este copt sub formă de metal, lăsați-l să se răcească înainte de al răsturna.

Datorită făinii de migdale, veți obține, de asemenea, o patiserie destul de dulce, cu coajă scurtă, al cărei aluat de bază poate fi îmbogățit în continuare cu delicatese care să se potrivească gustului dvs., în funcție de alergie.