Căutați o rețetă sau un ingredient

face

Este important să cumpărați porumb dulce. Tuburile fragede proaspăt culese de porumb furajer pot fi gătite, de asemenea, dar conțin mai mult amidon decât varietatea delicatesă cu zahăr mai ridicat, deci se înmoaie într-un timp semnificativ mai lung și nu are un gust la fel de delicios.

Sfaturi de cumpărare

Alegeți tuburi sănătoase, cu miros plăcut, plin de corp, cu cea mai proaspătă coajă verde posibilă (coaja), deoarece aceasta o va proteja de uscare. Nu cumpărați dacă aveți ochii ofiliți, încrețiți, dacă mustața dvs. nu mai este mătăsoasă și dacă frunzele care acoperă tuburile sunt gălbui, probabil zornăitoare sau au pete maronii care indică boală.!

Poate doriți să îndepărtați ușor frunzele și să faceți un test de prospețime: tubul este bun, prin care vă puteți adânci cu ușurință unghiile în ochi și un suc alb lăptos apare în punctul de presiune.

Acasă, nu depozitați porumb dulce proaspăt în frigider mai mult de 2 zile, deoarece puteți pierde mult din gustul său plăcut dulce.

Curățarea și tăierea

Scoateți grămada - aruncați stratul superior, lăsați deoparte celelalte frunze. Apoi scapă de mustăți și folosește un cuțit ascuțit pentru a separa de capătul ascuțit al știuletelor de porumb partea în care nu există boabe sau foarte mici. De asemenea, puteți tăia la 1,5-2 cm de partea inferioară a trunchiului după cum doriți.

Puteți tăia țevi prea lungi. Folosiți un cuțit ascuțit și, de preferință, nu vă răniți ochii. Tot ce trebuie să faceți este să utilizați lama pentru a marca locul tăieturii și apoi să rupeți tubul în jumătate cu mâna.

În cele din urmă, spălați tuburile și puneți deoparte frunzele sub apă curgătoare.

Trucuri de gătit

Căptușiți fundul unui recipient suficient de mare cu frunzele puse deoparte. Aranjați știuleții de porumb curățați pe ei, tăiați-i bucăți mai mici dacă este necesar, apoi acoperiți-le subțire cu restul de știuleți. Pentru a face acest lucru, turnați încet suficientă apă rece pentru a acoperi totul și aduceți la fierbere la foc mediu. După fierbere, întoarceți aragazul în jos, acoperiți tigaia și gătiți porumbul în apă spumante cât timp este necesar.

Nu aveți nevoie de sare în apă, deoarece vă va face ochii grei. În cazul porumbului furajer, puteți adăuga puțin zahăr.

Porumbul dulce se înmoaie în 10-35 de minute, în funcție de slăbiciunea sa. După 8-10 minute de gătit, scoateți câteva boabe mai mari de la capetele tuburilor și gustați-le. Hrana porumbului trebuie gătită până la o oră. Verificați starea acestuia gustând sau introducând o furculiță.

Porumbul gătit corespunzător poate fi consumat imediat. Puteți lăsa tuburile pentru consum ulterior în apa de gătit și le puteți pune pe cele complet răcite în frigider și învelite în folii.

O delicatesă maiestuoasă presărată fierbinte cu boabe mari de sare singură sau acordată cu pesto și diverse buze de condimente. Mai mult, o materie primă excelentă, de ex. pentru supe, salate, salsa și budinci.

Trucuri accelerator cu micro

Următoarele metode turbo pot fi aplicate numai cantităților mici, dar nu trebuie aruncate dacă sunteți lovit de consumul imediat. Timpul exact de gătit depinde de aparat.

Metoda mai simplă este de a pune 1-2 tuburi de scoici nedeschise pe o farfurie în cuptorul cu microunde și de a le lăsa să se aburească la putere maximă - 850 wați timp de 3 minute - în propriul suc. Scoateți-l în mănuși, deoarece este foarte fierbinte și lăsați-l să se răcească pe un raft înainte de desfășurare!

Pentru cealaltă metodă, așezați porumbul curățat, eventual tocat într-un castron de sticlă acoperit, împreună cu câteva frunze. Se toarnă apă peste, apoi se acoperă yenul cu microunde timp de 7-10 minute.

De fapt, nu este la fel de delicios ca atunci când îl gătești în apă, dar nu trebuie să aprinzi aragazul, care este plin de căldură în căldură, și îl poți face și în cuptorul cu microunde de la locul de muncă.

Sfaturi pentru grătar

Tuburile desfăcute din coajă se rotesc mai ușor pe grătarul fierbinte dacă le blocați într-o rețea sau lăsați puțin verde.

Când faceți grătarul, puteți unge porumbul cu uleiuri de condimente și unt la alegere, îl puteți pune pe frigarui de carne sau legume, îl înfășurați în slănină și îl înveliți în folie de aluminiu.

Este recomandabil să înmuiați porumbul pentru a fi la grătar în coajă pentru o perioadă scurtă de timp, înainte de a-l pune pe grătar, astfel încât frunzele să se absoarbă și să nu ardă în cărbune. Coaceți tuburile peste cărbuni frecvent timp de 20-25 de minute, apoi scoateți-le de pe grătar. Tăiați cu grijă capetele și eliberați-le din dulap, puneți-le în cele din urmă pe un sfert de zăbrele, de dragul aromei fumurii și pentru a le da o culoare frumoasă.

Porumbul la grătar este o garnitură superbă pentru fripturi, se potrivește bine cu preparatele vegetariene la grătar și este baza salatelor mexicane. Te păcălește cu sosuri, condimente verzi și exotice! De asemenea, puteți presăra tuburile la grătar cu brânză rasă.