Majoritatea peștilor din Ungaria se epuizează de Crăciun (tvkeszthely.hu)

A început pescuitul de branhii în fermele de iazuri. La rezervorul Marcali, aproximativ 600 de tone de cântare sunt trimise distribuitorilor în fiecare an. Crapul și somnul sunt cele mai populare pe piețele interne, aproximativ 40% din cantitatea anuală de pește cumpărat se termină de Crăciun. Experții consideră că prețurile nu vor crește anul acesta - a aflat tvkeszthely.hu.

peștilor

Pescarii trag de plasă la ferma de iaz Marcali. Pescuitul a început deja în ultimele săptămâni, dar căldura neobișnuită de la sfârșitul lunii noiembrie nu a favorizat lucrarea. Datorită rezervorului Marcali, peștele recoltat de aici primește hrană naturală semnificativă. Crapul și tufișul sunt crescuți în principal, dar bibanul, știuca și somnul se găsesc și aici. Peștele de aici are o calitate extrem de bună.

„Este un rezervor de 416 acri, care lucrează cu un corp mare de apă uriaș, un randament natural foarte mare și o populație relativ redusă și un aport mai mic de furaje în comparație cu acesta. Prin urmare, acest mare lac produce o calitate a cărnii mai aproape de natură. ” - l-a informat pe Zoltán Szabó, șeful site-ului Marcali al Tógazda Halászati ​​Zrt.

Forțarea peștilor poate dura zile. Apoi pot scoate plasa în patul de pește exterior. Experții așteaptă aproximativ 600 de tone de pește din rezervorul Marcali. De asemenea, sunt necesare mașini pentru recoltarea acestei cantități. Acesta este motivul pentru care peștii sunt ridicați din patul de pește folosind o pungă mecanică, după care sunt așezați pe masa de sortare.

Aici, branhiile sunt sortate în funcție de rasă și mărime. Acestea sunt transferate de la masa de sortare într-un recipient îmbogățit cu oxigen, astfel încât cântarele sunt transportate la client sau la iazurile de iarnă. Peștele intern este popular nu numai acasă, ci și în străinătate.

„Cei mai căutați sunt peștii prădători din Ungaria, în principal peștii, somnii, știuca, dar nu în ultimul rând crapul. Peștii maghiari sunt de o calitate excelentă. Peștii răpitori sunt aproape organici, dar crapul este și un produs organic, întrucât nu hrănim medicamente, nu hrănim premixuri. Hrănim doar tulpini de fermă, iar dacă crapul nu unge porumbul, acesta poate fi vândut la o calitate excelentă. Exportăm continuu în România, Austria, Germania și Polonia. ” - a subliniat dr. István Németh, președinte și CEO al Tógazda Halászati ​​Zrt.

Deși țara noastră nu se află încă în prim plan în ceea ce privește consumul anual de pește, statisticile s-au îmbunătățit anul acesta, în prezent 6,7 kilograme de consum anual de pește pe cap de locuitor. Potrivit experților, prețurile branhiilor nu vor crește anul acesta, iar consumatorii ar putea chiar să înregistreze o scădere din cauza ofertei abundente.