Deci, mâncați sănătos în momentul coroanei! - sfaturi și sfaturi dietetice

În timpul unei epidemii de coronavirus, nutriția nu cauzează dureri de cap mici. Mâncăm mai mult decât trebuie, dar putem merge la cumpărături mai rar, așa că trebuie să ne planificăm cu înțelepciune. Ce să cumpărați, deoarece camera de carantină trebuie să fie umplută, cum să umpleți vitaminele, ce alternative sănătoase, dar delicioase există la nazalizare în fața televizorului. L-am întrebat pe dieteticianul KAROLA SZILÁGYI.

În această situație, când cumpărăturile sunt puțin mai grele, totuși cum ne planificăm? Ceea ce nu trebuie ratat în niciun fel dintr-un meniu zilnic?

Este bine să mergi la cumpărături cât mai puține ori, ci mai degrabă să încerci să obții materiile prime pentru o săptămână sau două și apoi să le gestionezi cu înțelepciune. Primul pas este să vă planificați cu precizie meniul de o săptămână sau două săptămâni, împărțit în micul dejun, prânz, cină și mese mici, apoi creați o listă de cumpărături pe baza acestui lucru și începeți cu acesta. Acest lucru este foarte util deoarece:

cumpărăm exact ceea ce avem cu adevărat nevoie, așa că nu-l risipim, mâncarea nu ne va strica, dar nu vom rata nimic,
astfel vom mânca conștient, putem urma planul de masă pregătit cu atenție, astfel încât să putem evita gustările inutile.

Este foarte important să menții o dietă sănătoasă, să consumi legume, fructe, produse lactate, leguminoase, cereale integrale, pește, carne slabă. Păstrați o agendă, mâncați regulat, desigur mâncați porții mici deodată.

Ce materiale trebuie utilizate pentru a umple camera de carantină?

Cheia este suma corectă lichid deoarece știm că corpul nostru este capabil să postească pentru o perioadă mai lungă de timp, dar să reziste lipsei de lichid pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Acest lucru se explică prin faptul că toate procesele chimice din corpul uman au loc într-un mediu apos. Putem furniza fluid corpului nostru cu apă, ceai, sucuri, supe, piureuri, fructe și legume.

THE orez, mei, hrișcă, bulgur, paste uscate acestea includ alimente care sunt relativ ieftine, se remarcă pentru o lungă perioadă de timp și pot fi utilizate pentru a face o mare varietate de alimente din ele. O putem asocia cu carne, legume sau chiar să facem un desert din ele. THE cereale nici camera nu vă poate lipsi, deoarece poate deveni un mic dejun perfect, fie că este terci, budincă chiamese sau chiar clătite.

THE leguminoase: mazărea verde, fasolea, lintea, nautul poate fi depozitată foarte mult timp, datorită conținutului ridicat de fibre și proteine pe care le saturează mult timp și sunt alternative excelente la consumul de carne.

THE pâine Este unul dintre cele mai importante ingrediente ale bucătăriei maghiare, așa că este bine pentru orice eventualitate că am reușit să obținem făina și drojdia care sunt acum un lux atât de mare, din care putem face pâine de casă după cum ne dorim. Merită să știm că nu numai că putem face acest lucru din făină albă, putem face multe combinații interesante și sănătoase, fie că este vorba de făină de grâu spelta, făină integrală, făină de secară sau făină de porumb.

ulei este, de asemenea, un aliment de bază, ceea ce este bun dacă sunteți întotdeauna acasă, dar să ne ocupăm de cantitatea consumată, deoarece este foarte bogată în calorii.

Este bine să-l avem în congelator carne, pește, legume congelate (spanac, broccoli, conopida, patrunjel verde, vinetta, ciuperci), fructe congelate, caș de vacă congelat, telemea sau orice tip de brânză care nu durează mult în frigider. Cumpărați inteligent, nu vă strângeți mâncarea în bucătărie și cămară, astfel încât să nu trebuie să le aruncați!

Ce trebuie să aveți în vedere dacă nu doriți să vă îngrășați în această perioadă?

Deoarece stilul nostru de viață este mult mai puțin sedentar între cei patru pereți, să fim conștienți că acum trebuie să reducem cel puțin 20% din caloriile pe care le-am consumat până acum. Chiar dacă nu am făcut sport până acum, tocmai am mers înainte și înapoi, am urcat scările la serviciu, am mers în mall-uri sau în parc, arzând toate caloriile care ne lipsesc în situația actuală. De aceea, fii atent la aportul tău de calorii și încearcă să nu mănânci cel puțin trei ore înainte de a te culca.

Nasizos au nevoie de câteva sfaturi! Există alternative sănătoase?

Nasik, sunt prezenți în viața multora dintre noi, chiar și în timp ce se uită la televizor, la computer, la serviciu, uneori, din păcate, înlocuind un fel principal. În majoritatea cazurilor, acestea sunt sărace în vitamine, bogate în calorii, pline de culori, potențatori de aromă și în mare parte „calorii goale”. Pe de altă parte, dacă le alegem cu puțină grijă și abilitate, acestea pot fi hrănitoare și sănătoase pentru corpul nostru. Câteva exemple:

brânză de vaci cu felii de legume: tulpini de legume (tulpini de țelină, morcovi, ardei de varză) înmuiate în iaurt grecesc și amestec de ceapă/ceapă/sau mărar
fructe asociate cu nuci
prăjituri sănătoase fără adaos de zahăr: nu ezitați să înlocuiți zahărul cu banane coapte, mere sau alte fructe și înlocuiți făina albă cu făină integrală, făină de migdale sau făină de spelta
ambalat cu caș de vacă banană amestecat
în loc de jetoane încercați lerben, cartofi dulci fără ulei sau felii de țelină, chiar combinate cu un sos de usturoi de iaurt.

Ce vitamine ar trebui să luăm în această perioadă când nu mergem în aer?

În situația actuală, petrecem mult mai puțin timp la soare, astfel încât pot apărea anumite deficiențe de vitamine (A, B6, B12, C, D) sau oligoelemente (acid folic, fier, seleniu sau zinc). Drept urmare, sistemul nostru imunitar slăbește. Pentru a evita toate acestea, este recomandabil să mâncați cu și mai multă grijă în această perioadă, deoarece o dietă sănătoasă elimină bolile cu deficit și menține nivelurile imune normale ale organismului.

Ce alimente pot fi utilizate pentru a înlocui aceste vitamine?

Vitamina A. sursa: ficat, macrou, hering, vita, cartof dulce, dovleac, spanac, morcov, salata verde, varza de Bruxelles, broccoli, ardei, mazare verde.

Vitamina B6, sau cunoscută și ca sursă principală de piridoxină: spanac, banane, ananas, avocado, ton, cod, somon, carne de vită, pui.

Vitamina B12 sursă: ouă, ficat, miel, oaie, carne de vită, lapte și produse lactate.

Vitamina C sursă: cătină, măceșe, coacăz negru, boia, pătrunjel, citrice, kiwi, spanac, ridiche.

Vitamina D sursă: somon, hering, sardine, cereale îmbogățite cu vitamina D, ouă, uleiuri din ficat de pește, ciuperci.

Acid folic sursa: leguminoase, spanac, broccoli, sparanghel, avocado, arahide.

Surse de fier: ficat, semințe de dovleac, tărâțe de grâu, semințe de susan, leguminoase, gălbenuș de ou, semințe de in, verdeață cu frunze, soia, roșii, afine.

Seleniu: nuci braziliene, pește, carne de vită, curcan, pui, ouă, broccoli, varză, banană, grapefruit, struguri, kiwi.Sursa de zinc: scoici de mare, carne de vită, pui, semințe, nuci, leguminoase.