Mâncarea noastră - ceea ce a mâncat mâncarea noastră Produs local

  • 30 mai 2016

    • ceea

    Plantele din timpurile străvechi formau un întreg organic cu mediul lor și se încadrează în ecosistem. Strămoșii noștri credeau că fructele și florile cultivate pe copaci ar putea fi asociate cu lumea cerească, plantele lumii terestre erau cerealele (orz, grâu, mei), ierburi, ciuperci, iar lumea subterană era simbolizată de tuberculi comestibili, bulbi și legume rădăcinoase. și-au cultivat plantele comestibile pe baza acestui sistem de simboluri.

    Astăzi, soiurile de peisaj au fost de obicei împinse în fundal, ceea ce a redus anterior riscurile naturale ale agriculturii prin adaptarea la specificul regiunii date, ar fi bine să continuăm tradițiile cultivării antice, dar, din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil.

    De asemenea, este bine cunoscut de strămoșii noștri grâu toți membrii genului sunt numiți sunt derivate dintr-o epocă sălbatică. Alimentele obținute din soiuri de grâu vechi redescoperite sunt ușor de digerat. Se confruntă cu o renaștere a grâului cu alimente bogate în proteine ​​de origine antică, o materie primă populară pentru reforma nutriției.

    orz A fost cultivată în Eurasia încă din epoca sa neolitică datorită „modestiei” sale. Boabele de pâine sunt importante în peisajele nordice de vară scurtă; în țările sudice, mai calde, este în principal cereale furajere.

    Terciul făcut din perle de orz (gersli) este, de asemenea, excelent pentru consumul uman. Orzul are un efect de vindecare: calmant pentru stomac și nervi, eficient împotriva bronșitei, astmului. Strămoșii noștri l-au folosit și pentru a curăța corpul, pentru a atenua febra, vârsta de stomac deranjat, erupții cutanate. Este minunat pentru înlocuirea orezului, dar trebuie să ne gândim la durate mai mari de gătit.

    THE mei cereale cultivate încă din epoca de piatră. Strămoșii noștri l-au cunoscut și cultivat, dar cultura noastră alimentară nu s-a dezvoltat în legătură cu aceasta. Consumul său a fost retrogradat pe plan secundar în Europa, dar o treime din populația lumii îl consumă încă ca aliment de bază. Meiul conține o mulțime de acid silicic, de asemenea bogat în fluor, sulf, fosfor și fier deloc neglijabil, magneziu, potasiu, zinc etc. nici conținutul acestuia.

    Cu o dietă bogată în mei, afecțiunile inflamatorii se vindecă mai repede. Ușor de digerat, potrivit în special pentru hrănirea copiilor mici, a tinerilor în creștere, a femeilor însărcinate și a pacienților.

    THE ovăz Planta mediteraneana, datorita continutului ridicat de proteine ​​si grasimi, este potrivita si pentru consumul uman si furaje. Această plantă era deja „gata” de strămoșii noștri din bazinul Carpaților, nu a jucat un rol major în cultura lor în acel moment. Astăzi, ovăzul este un bob de furaj valoros.

    De asemenea, este cultivat pentru consum uman: pe lângă fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, este folosit și pentru prepararea alimentelor pentru bebeluși. Prin scăderea colesterolului, vă reduceți riscul de boli cardiovasculare, vă scădea tensiunea arterială și am putea continua.

    THE secară o specie de plantă caracteristică a zonei temperate din Lumea Veche. Cu toate acestea, din moment ce secara a fost semănată ca „înlocuitor de grâu” în care clima nu este potrivită pentru grâu, strămoșii noștri nu aveau încă nevoie de această plantă, deci nu poate fi considerată hrană pentru strămoșii noștri în acest sens.

    Sub zona temperată, secara este acum a doua recoltă de cereale de pâine după grâu. Făina sa poate fi folosită pentru a face pâine de bună calitate.