Mâncarea picantă poate fi secretul unei vieți lungi

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Oamenii au crezut de secole că ardeii și diversele alimente picante ajută la vindecarea bolilor. Cu toate acestea, nicio lucrare științifică nu a abordat în mod specific ardeiul iute și efectele sale asupra vieții până în 2015 - o echipă chineză a organizat un studiu pe această temă.

Noua cercetare a fost condusă de Mustafa Chopan, student la medicină la Universitatea din Vermont, și Benjamin Littenberg, lector la instituție. Experții au analizat datele dintr-un sondaj din SUA care au implicat peste 16.000 de persoane de peste 23 de ani. Cercetătorii au analizat efectele consumului de ardei iute asupra vieții subiecților.

Sondajul a arătat că ardeii erau consumați cel mai adesea de bărbați căsătoriți mexican-americani tineri, cu venituri mici și educați; care au consumat în mod regulat alcool, țigări, au consumat mai multe legume și carne și au avut niveluri mai scăzute de colesterol HDL.

Experții au analizat apoi datele colectate pe parcursul a 18,9 ani, urmărind viața participanților, înregistrând decesele și cauzele acestora.

În cele din urmă, analiza a arătat că un procent mult mai mic de utilizatori obișnuiți de ardei iute a murit în timpul perioadei de studiu. Consumul de plante a redus în primul rând riscul de a dezvolta boli de inimă și accident vascular cerebral.

Deși nu este încă clar cu exactitate ce mecanism ardeii iute au redus șansa morții timpurii, autorii studiului consideră că fenomenul poate fi legat de canalele potențiale ale receptorilor tranzitorii care sunt implicați în producția de substanțe înțepătoare, cum ar fi capsaicina, o componentă a chili - senzorii săi cei mai importanți.

Pot exista o multitudine de explicații pentru pozitivele asupra sănătății identificate de cercetare. Este ușor de imaginat că fenomenul se datorează efectului capsaicinei asupra mecanismelor celulare și moleculare. Cercetătorii cred că aportul ridicat al substanței declanșează procese care reduc riscul obezității și reglează circulația. Capsaicina conține, de asemenea, ingrediente care afectează indirect flora intestinală.

Deoarece studiul a susținut rezultatele studiilor anterioare, Chopan a spus că nu este imposibil ca ardeii iute - sau alte alimente calde - să devină o componentă majoră a dietelor recomandate de medici în viitor. Expertul a adăugat că, pentru a analiza în continuare efectele chili-ului, ar putea fi util să testați planta într-o clinică.