Oțetul balsamic este un excelent bactericid și dezinfectant

Oțetul balsamic este un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană și mulți oameni cred că acest nectar este așa

Oțetul balsamic este un ingredient esențial în bucătăria mediteraneană, mulți cred că acest nectar este la fel de italian ca piperul sau boiaua. Nu există mâncare fără ea, fie că este vorba de salată, carne sau paste. Dar ce o face atât de specială?

Nașterea de la zero

În 1973, o carte de bucate italiană a lansat oțetul balsamic spre popularitate. Oțetul, desigur, nu trebuia inventat în acel moment, așa cum se știa de multă vreme. Apare spontan când bacteriile acidului acetic cresc într-o soluție de alcool etilic și apă, iar alcoolul este oxidat în acid acetic. Oțetul balsamic este similar cu oțetul de vin, așa-numita sa versiune îmbunătățită. Probabil a fost inventat din întâmplare: mustul fiert, un îndulcitor popular al Evului Mediu, a fost uitat într-o oală și a ieșit din adâncurile camerei doar când avea deja un miros pătrunzător de oțet.

dezinfectant

Efecte benefice

Conține mult potasiu și este, de asemenea, foarte bogat în antioxidanți. Datorită enzimelor, oțetul grăbește procesele chimice din organism, calciul din acesta este important în prevenirea osteoporozei, magneziul întărește inima, fierul ajută la formarea sângelui, iar potasiul crește celulele și țesuturile, pe de altă parte, reîncarcă energie zilnic. Efectul său bactericid și antiseptic este, de asemenea, cunoscut, stimulează circulația sângelui, scade colesterolul și, de asemenea, preia lupta împotriva cancerului. De asemenea, ajută digestia și pierderea în greutate și are un efect antiinflamator.

Oțetul ieftin este suc diluat?

Chiar dacă nu complet, dar aproape ... Cu cât cumpărați oțet balsamic mai ieftin din magazin, cu atât este mai mică concentrația de arome, slăbindu-vă astfel efectul asupra sănătății. Nu merită să-l economisești, deoarece trebuie să folosești doar câteva picături din acesta pentru orice mâncare. În plus, durează mult.

Sfaturi de wellness

Recomandat pentru salate și sosuri, este un adevărat adaos la o bună varietate de ulei de măsline extravirgin. Oțetul balsamic poate fi folosit și pentru a face un sos gros, cremă de oțet balsamic, care se potrivește foarte bine cu brânzeturile și pateurile, dar legumele și carnea la grătar vor fi, de asemenea, recunoscătoare pentru acesta.