Margarina sau unt? Prin urmare, margarina poate fi o alegere mai bună!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Margarina a fost fabricată încă din secolul al XIX-lea: creatorul ei a fost un chimist francez, Hyppolite M. Mouries, care, III. A fost comandat de Napoleon ca un fel de alternativă pentru unt. Numele său provine din cuvântul grecesc margarites, care înseamnă perlă datorită luminii perlate de pe suprafața sa. Margarina, care a fost împinsă în fundal în ultimii ani, este recomandată și de OMS, deoarece, dacă vă reduceți aportul de alimente bogate în acizi grași saturați, cum ar fi untul, puteți crea un mediu mai sănătos, mai variat și echilibrat dietă.

Margarina sau unt? Nu contează pentru organizația dvs.!

Celulele noastre au nevoie de grăsimi - 15-30 la sută din aportul zilnic de energie este în mod ideal grăsime - dar nu contează ce formă luăm în corpul nostru. Grăsimile saturate sunt dăunătoare în cantități mari, în timp ce grăsimile nesaturate și polinesaturate ne ajută să ne protejăm sănătatea.

Dar ce se întâmplă atunci când grăsimile saturate sunt bogate în alimente? Dacă dieta ta este abundentă în grăsimile saturate, poate crește nivelul colesterolului, iar acest lucru poate crește riscul de a dezvolta ateroscleroză, hipertensiune arterială și boli de inimă. Cu toate acestea, este important să se facă distincția între colesterolul bun și cel rău: primul este HDL, cel de-al doilea LDL.

În timp ce untul animal este un produs bogat în grăsimi saturate, obținut din cremă prin jupuire, este un amestec de grăsimi vegetale esențiale și apă bogată în uleiuri esențiale din procesarea uleiurilor vegetale de margarină - canola, in de floarea soarelui și ulei de palmier. Alimentele de origine animală bogate în acizi grași saturați cresc nivelul LDL din sânge, margarinele presate la rece, în schimb, sunt bogate în acizi grași esențiali, care scad colesterolul, Omega-3 și Omega-6.

În loc de acizi grași trans dăunători, aceștia sunt acizi grași esențiali valoroși

Deoarece acizii grași Omega-3 și Omega-6 nu pot fi produși de corpul nostru, trebuie să avem grijă de aportul lor. Grăsimile nesaturate oferă energie, ajută la utilizarea vitaminelor liposolubile și joacă un rol în menținerea sănătății sistemului nostru nervos, a homeostaziei hormonale și a sistemului cardiovascular. Cele mai bune surse de acizi grași nesaturați și polinesaturați sunt uleiurile vegetale, margarinele de calitate și semințele oleaginoase.

Acizii grași esențiali sunt reținuți în timpul preparării margarinei, adică a nivelurilor de trigliceride, efectul lor antiinflamator, anticoagulant, de stimulare a imunității, care scade colesterolul. De asemenea, acestea contribuie la tensiunea arterială echilibrată, precum și la prevenirea complicațiilor aterosclerozei. Mai mult, margarinele prietenoase cu inima, îmbogățite cu fitosteroli, nu numai că pot controla, ci și scădea colesterolul.

Este important să știm că în ultimii ani, datorită tehnologiei moderne de producție, margarinele de calitate nu mai sunt produse printr-un proces hidrogenat, deci nu trebuie să vă faceți griji nici cu privire la acizii grași trans. Conținutul de acizi grași trans al tuturor margarinelor introduse pe piață este sub limita stabilită în Regulamentul EMMI (2 g conținut de acizi grași trans/100 g conținut de grăsimi).