Meniuri de spital pentru pacienții vegani

"Ciorbă de legume și pui umplut. Puiului i s-a dat o salată cu maioneză, pe care cred că o strică din carnea caldă" - fotografia cititorilor CIVILHETES

Ce mănâncă un pacient vegan sau, în cazul meu, o femeie însărcinată, pentru că nu eram în spital ca pacient, ci din cauza nașterii ... din cauza unei nașteri foarte neobișnuite și aventuroase. Nu a fost nimic în neregulă, aș prefera să spun că a fost amuzant, o poveste pe care o vom spune chiar nepoților noștri.

Așa că a durat trei ore (.) De la o durere ușoară până la nașterea sosirii lui Ákos în această lume pe canapeaua din apartament ... Da, ai citit că: Ákos s-a născut acasă. El a vrut să iasă atât de repede încât, deși ne-am îndreptat spre spitalul privat în noaptea rece (care este foarte aproape de noi), a trebuit să ne întoarcem pentru că de la un moment la altul durerile de împingere s-au rupt cu forța oceanului iar Ákos îi făcu semn că vine. Ákos a sosit în mijlocul unei dispoziții euforice și apoi am chemat ambulanța. Așa am ajuns la un spital public în locul spitalului privat planificat, deoarece ambulanțele nu ne duc la un spital privat și am fi plătit pentru îngrijirea spitalului privat pentru naștere, deci nu avea sens să cheltuim mii pe un sejur de 72 de ore. (Aș dori să-i mulțumesc lui Monchi pentru postul său - care s-a născut în spitalul privat la care aș fi mers - pentru că a împărtășit aventurile culinare fantastice din timpul său în spitalul privat. Dacă aș ajunge să nasc și acolo, aș fi putut a cerut o dietă vegană și mănâncă altele bune!)

Ambulanțele m-au dus la unul din spitalele publice din Budapesta, unde a trebuit să petrecem 72 de ore ... 72 de ore bune, abia așteptam să ieșim. În acest timp am avut timp să inspect și să vizualizez vizual (îmi pare rău pentru calitatea imaginilor, prin telefon, au fost luate într-o lumină destul de proastă) majoritatea mâncărurilor servite ca mâncăruri vegetariene ... fie mai norocoși ca mine, a fost cea mai bună captură de stea Michelin din viața lor.

Nu știu cine alcătuiește dieta, dar are o valoare nutrițională aproape egală cu zero. Pot să înțeleg sau să accept că trebuie să câștige mult din puțini bani, dar nu pot accepta că nu au schimbat rețeta supei de dovleac de zeci de ani, adică nu ar trebui să o gătească cu bomboane și oțet, ci cu ceapa si sare, si ceva marar (nu cred ca ceapa costa mai mult decat otetul si zaharul!). Sunt sigur că majoritatea copiilor, inclusiv eu, urăsc supa de dovleac, deoarece sunt preparate cu zahăr și murate pe cantine. Apoi, odată, am îndrăznit să gust supa de dovleac a mamei și am început să o iubesc ... Mi-am dat seama că era foarte delicioasă (și gătesc regulat și vara). De ce nu este posibil să schimbați rețeta pentru supa de dovleac murată, zaharată, murată chiar și după mulți ani?

Ca fotoreporter de investigație, am gustat câteva lucruri (o linguriță) în spital, doar să nu scriu despre ceva ce nici măcar nu experimentasem. Dietele vegane nici măcar nu sunt disponibile (unele dintre mâncăruri erau oricum vegane - dar nu cred că sunt conștiente), vegetariene, fără lactoză și poate fără gluten și dietetice (asta am acoperit, nu știu ) există (cel puțin acolo unde eram). Micul dejun este destul de monoton: cornuri sau chifle cu margarină, lapte sau ceai fără zahăr sau zahăr, uneori o felie de brânză. Prânzul începe întotdeauna cu supă, urmat de un fel principal și un compot sau desert (brânză de vaci rudi). Nu au adus aproape nimic pentru cină, desfăcând câteva pungi de cornuri sau chifle, la care s-a adăugat margarina obișnuită. Deci, acestea sunt oferite viitoarelor mame, mame care abia încep să alăpteze, ca mâncare vegetariană în 2016 într-un spital din Ungaria (dar cred că este similar cu celelalte). În cele 72 de ore nu am primit deloc legume sau fructe crude - a fost bine, bineînțeles că a fost ianuarie - nu un sezon bogat în legume și fructe proaspete - dar mi-ar fi putut da un măr, o pere sau o crenguță de morcovi.

Din fericire, familiei i s-au oferit alimente nutritive - fructe, produse de patiserie integrale, semințe, mâncare gătită o dată pe zi - și nu a trebuit să mor de foame. Desigur, m-am întrebat cum să schimb sistemul, mâncarea servită. Pregătirea suplimentară, schimbarea rețetelor ar ajuta cu siguranță, într-adevăr mâncarea fără gust poate fi făcută gustoasă cu puțină creativitate, chiar dacă sunt puțini bani disponibili.