Merele sunt regina fructelor

Unul dintre cele mai valoroase fructe ale toamnei este mărul. Fructul mitic cu o lungă istorie este un personaj în multe legende, povești și opere de artă. Versiunile de farmec, păcat sau necazuri însoțesc istoria omenirii. Datorită puterii sale de vindecare imense, a fost venerat din cele mai vechi timpuri și este menționat nu printre fructe, ci în plante.

Erau convinși că consumul unui măr înainte de culcare îl va ține cu siguranță pe doctor.

A fost recomandat ca medicament pentru prevenirea bolilor atunci când este consumat crud pentru o persoană sănătoasă și aburit pentru o persoană bolnavă. Printre primele cure, un măr străpuns cu unghii de fier, dat fetelor anemice, bolnave de pal, era obișnuit. Această metodă de înlocuire a fierului trăiește și astăzi în multe locuri.

Merele sunt încă unul dintre cele mai cultivate fructe de astăzi

Există 20.000 de soiuri de mere înregistrate în întreaga lume. Majoritatea soiurilor sunt cultivate în Asia. În Europa, întâlnim aproximativ 1.000 de soiuri, dar magazinele interne vând abia 8-10 soiuri. Florile albe sau roz ale mărului apar primăvara, în același timp cu descompunerea frunzelor, dar pentru câteva soiuri fructele se coc la sfârșitul verii, dar pentru cele mai multe dintre ele doar la sfârșitul toamnei. Roua de toamnă are un efect benefic asupra culorii și aromelor maturatorilor târzii. Merele sunt considerate regina fructelor datorită frumuseții, gustului și efectelor de vindecare.

De aceea merele sunt atât de bune

Merele delicioase, suculente, sunt și cele mai populare și consumate fructe din Ungaria. Este sărac în calorii, sărac în proteine și carbohidrați, dar bogat în acizi de fructe și fibre vegetale. Conține cantități moderate de vitamine C și B, beta-caroten, fier, fosfor, potasiu, magneziu și oligoelemente.

Longevitatea vitaminelor este asigurată de bioflavonoidele antioxidante din mere. Acizii fructiferi promovează utilizarea fierului, stimulează separarea salivei și a fluidelor intestinale, ajutând astfel digestia și inhibând putrefacția datorată stagnării. Scurgerea de acid din merele mestecate ucide bacteriile care atacă gingiile și previne lipirea agenților patogeni de intestine.

Fibrele sale solubile în apă sunt celuloza din coajă și pectina coloidală din carne. Pectina este un compus legat de carbohidrați care se găsește în stocul intercelular al părților moi ale tuturor plantelor terestre. Rolul său este de a asigura conținutul de umiditate al țesuturilor plantelor și de a regla elasticitatea fibrelor. Pectina, care poate fi considerată o fibră dietetică, nu este încă formată în fructele necoapte, deși nu mai este capabilă să se umfle în cele prea coapte. Este o componentă organică a dietei umane, dar nu poate fi considerată o sursă de nutrienți deoarece este rezistentă la enzimele digestive, deci trece aproape intactă din intestinul subțire. Este o sursă de hrană pentru bacteriile benefice din colon, care o descompun în acizi grași cu lanț scurt și îl transformă într-un strat protector care acoperă mucoasa intestinală. Datorită proprietăților sale puternice de legare a apei, pectina este capabilă să se umfle semnificativ, legând astfel toxinele (mercurul, plumbul), colesterolul, agenții patogeni și agenții cancerigeni. Accelerează golirea conținutului intestinal cu efectul său de creștere a masei care formează zgură. Prin urmare, merele pot fi un medicament ideal pentru prevenirea și tratamentul bolilor intestinale.

Datorită efectului său de gelifiere, este utilizat pe scară largă în industria conservei. Prezența sa este indicată de numărul E440.

Astfel, mărul consumat „acționează”

Multe tipuri de mere sunt cunoscute prin culoare și gust, inclusiv diferențe în vitamine, minerale și aciditate, dar nu și în ceea ce privește efectele asupra sănătății. Merele ajută digestia, stimulează metabolismul, au un efect benefic asupra creierului, rinichilor, ficatului, mușchilor și articulațiilor. Are un excelent curățare diuretică, sanguină și intestinală, antiinflamator și antiseptic. Este un nutrient ideal pentru tot felul de diete și diete.

Datorită conținutului său puternic de flavonoizi antioxidanți, contribuie la buna funcționare a sistemului nostru de apărare, la prevenirea inflamației, a tumorilor și a sănătății stomacului și a intestinelor. Bun pentru păr, piele, unghii. Scade consumul de colesterol și insulină, stabilizând astfel nivelul zahărului din sânge. Este un fruct acid, dar are un efect alcalinizant asupra sistemului digestiv și leagă acidul gastric. Este excelent pentru reducerea gingivitei și a atrofiei gingivale, dar poate slăbi smalțul dinților și poate provoca cariile dentare. Nu este un înlocuitor pentru spălarea dinților și chiar și după ce ai mâncat mere, se recomandă doar clătirea gurii. Merele crude sau aburite, rase fin au un efect de vindecare asupra tuturor gastroenteritelor și a tuturor infecțiilor intestinale virale sau bacteriene. Poate trata atât constipația, cât și diareea. Merele dulci ajută la constipație, merele acre ajută la diaree și la plângeri articulare.

„Coaja conține vitamina”

Efectul benefic al merelor este păstrat numai de fructele produse fără substanțe chimice, coapte pe copac și culese când sunt coapte. Și efectul său de vindecare este valabil numai dacă fructul este consumat întreg. Deoarece coaja de mere conține o fibră valoroasă numită celuloză, carnea sa conține pectină, care este considerată fibră dietetică, 70% din vitamine sunt concentrate sub coajă, iar miezul de mere conține o vitamină care conține cianură numită B 17, care inhibă creșterea a celulelor canceroase. Cianura poate fi toxică în cantități mari, dar consumul a 2-3 mere cu semințe nu prezintă niciun pericol. Fructul cunoașterii - rodia - a cărui valoare constă în semințele mici roșii și suculente acoperite cu carne de fructe dulci și acre, care au un puternic efect antiinflamator, anticancerigen și de reglare a hormonilor.

Când cumpărați, cumpărați numai mere sănătoase, înfundate, atinse, nedeteriorate. Merele importate din țări îndepărtate sunt tratate cu lac, acid benzoic sau diverse rășini pentru conservare și acest lucru poate fi îndepărtat numai prin spălare temeinică. Merele sunt fructe post-coacere. Când este recoltat verde, poate fi depozitat într-o cameră rece, uscată, întunecată și în compartimente ventilate, fără depreciere intestinală, timp de până la 6-8 luni. Deci, putem trăi cu el de la sfârșitul toamnei până la apariția mărului de vară în iulie.

Merele sunt divine în sine, atât gătite, cât și coapte

Merele pot fi consumate singure, dar sunt și delicioase când sunt gătite și coapte. Este protejant pentru sănătate sub formă de oțet, vin, coniac și uscat. Literatura despre utilizarea bucătăriei a merelor este, de asemenea, cea mai bogată din lume. De obicei apare sub formă de dulciuri, cu arome de vanilie, scorțișoară și cuișoare, cum ar fi supă de mere, compot de mere, sos de mere, vin sau desert de mere caramelizate, variații de mere la cuptor, fursecuri cu mere și mai puțin frecvent ca ingredient în salate. Deși bine condimentat (cardamom, curry, usturoi, țelină etc.) poate fi o garnitură gourmet de carne sălbatică și roșie. Cu mere, puteți relaxa o varietate de umpluturi dulci (nuc, semințe de mac) și delicatese „paleo” făcute din făină de semințe uleioase. Merele pot fi amestecate cu alte alimente pentru a nu avea efect de fermentare. Începând ziua cu un pahar de suc proaspăt răsucit sau pulpă dimineața poate fi baza pentru menținerea sănătății. Merele cu morcovi și sfeclă sunt hematopoieză eficientă. Consumul de suc cu legume verzi care conțin clorofilă este un adevărat elixir al vieții. Valoarea și efectul lor de plăcere pot fi alimentate suplimentar prin adăugarea de citrice și condimente orientale.

Poate fi administrat bebelușilor de la 4 luni

Cel mai bine este să începeți introducerea fructelor în dieta bebelușului la vârsta de 4 luni cu suc de mere diluat în jumătate cu apă sau ceai și apoi cu pulpă de mere rasă. Din fericire, datorită gustului său plăcut, merele, fie că sunt crude, gătite sau prăjite, se numără printre fructele preferate ale bebelușilor. Alegeți fructele coapte din cultivarea internă și de încredere. Ar trebui să se acorde atenție mărfurilor importate, deoarece un fruct seducător perfect, frumos și strălucitor poate conține substanțe dăunătoare sănătății, la care organismul în curs de dezvoltare este deosebit de sensibil. Alergia cauzată este imediat vizibilă, dar acumularea de toxine poate provoca boli insidioase cu organ lent. Se spală bine înainte de consum și se curăță foarte subțire, dar cu vârsta de până la un an, pentru a-și păstra valoarea.