În loc de sacadări: metode de compactare mai sănătoase

De asemenea, ne putem pregăti preparatele preferate într-un mod reformat

În momente de nevoie, chiar și o supă diluată ar putea fi bogată, cu o îngroșare bună, cum ar fi boiaua sau usturoiul maghiar. Astăzi, însă, există și alternative mai sănătoase și mai puțin extenuante.

Creat: 3 septembrie 2012 10:34 AM
Modificat 1 octombrie 2017 12:32 PM

Toate supele au nevoie de îngroșare și smucituri?

Aplicați comprese ușoare

Dacă aveți nevoie de compactare, utilizați următoarele proceduri pentru a vă menține tensiunea pe stomac cât mai puțin posibil:

unul dintre cei mai buni agenți de îngroșare datorită conținutului natural de amidon din cartofi. Dacă facem supă de legume și punem și cartofi în ea, supa va fi mai groasă, mai cremoasă. Dar poate fi ras și crud, făcându-l un îngroșător perfect. Se adaugă 5 minute înainte ca supa să fie gata la mâncare.
supa poate fi și îngroșată cu propriile sale ingrediente. Odată ce legumele sunt fierte, scoateți puțin din el și piure, apoi puneți-l înapoi în supă. Obținem densitatea dorită cu ea în câteva minute.
amidonul comestibil este, de asemenea, o alternativă excelentă. Amidonul de cartof are un gust ceva mai neutru, în timp ce amidonul de porumb este dulce. Natura mâncării determină întotdeauna pe care o folosim.
dacă vrei să te grăbești, folosește orez sau făină de naut în loc de făină rafinată. Mâncarea va fi cremoasă, nu va avea făină și totuși poate fi folosit și de persoanele sensibile la gluten.
dacă vrem să îmbogățim și supa cu smântână sau smântână, este posibil să avem nevoie și de o îngroșare mai mică. Acesta este și cazul untului, căci fac supa cremoasă, moale

Regula de bază atunci când faceți supă este să turnați întotdeauna numai apa și ingredientele cu suficientă apă pentru a le acoperi. Aș prefera să-l adaug mai târziu, totuși mâncarea nu trebuie să fie prea umedă, pentru că atunci trebuie să ne condensăm mai mult.

Folosiți 2-3 lingurițe de amidon pentru 1 litru de supă, cca. 2 linguri.