Miracole din ouă de rapiță

Oul este un simbol al vieții. Un singur ou, o singură celulă. Și el va fi micul pui. Desigur, nu este nevoie să ne îndoim, satul nostru nu are neapărat pui fetali de pui dacă mâncăm ouă, deoarece majoritatea ouălor nu sunt fertilizate de cocoși, deci doar ovulul ezitant al găinii.

Cu toate acestea, un singur ou conține aproape tot ce ai nevoie pentru viață. Grăsimi, proteine valoroase și multe, multe vitamine, ceea ce depinde, desigur, și de modul în care ai hrănit coșul de pui. Dacă v-ați simțit bine, ouăle conțin vitaminele A, D și E, precum și vitaminele B2, B6, B12, precum și azot și fosfor, de care creierul și sistemul nervos au nevoie disperată. Luteină pentru sănătatea ochilor noștri, colină pentru mușchii noștri și zinc pentru întărirea sistemului nostru imunitar.

La fel ca multe din toate, există zvonuri care circulă despre ouă care cresc colesterolul, dar este doar un fel de legendă urbană. Grăsimile din ouă sunt necesare, potrivit lui Gábor Szendi, care se referă la mai multe studii științifice, de exemplu, nu numai că ouăle le-ar dăuna, dar au un efect deosebit de benefic asupra sistemului cardiovascular, întrucât cantitatea de ouă consumată este invers proporțională la nivelul colesterolului din sânge.

Așadar, să sărbătorim oul, deoarece nu este suficient să conțină aproape tot ce avem nevoie, cu excepția carbohidraților și a fibrelor, dar este, de asemenea, delicios și poate fi transformat într-o sărbătoare foarte repede.

Oua crude

Ouăle crude trebuie manipulate cu grijă, mâncând numai ouăle din locurile certificate ca fiind crude, deoarece coaja este poroasă, astfel încât bacilii și chiar salmonella pot trece prin ea. Dar pentru o varietate de rețete, mâncăm ouăle crude, le amestecăm în fripturi de tătari, tiramisu, îl lăsăm în bulion fierbinte sau, dacă nu îl mâncăm, îl aplicăm pe pielea feței sau pe păr ca o folie.

Ouă fierte

Oul fiert se fierbe timp de șase minute, moment în care atât proteina, cât și gălbenușul devin solide. Dar dacă doriți să mâncați ouă fierte tare delicioase, reduceți timpul de gătit la patru minute. În acest moment, proteina este deja tare, dar gălbenușul său rămâne picurat ușor. Ouăle tari pot fi folosite pentru a decora sandvișuri sau garnituri, pe care le putem face din el crema de oua cu adaos de muștar, unt, sare, piper și puțină ceapă, putem tăia pentru un sandviș fierbinte preparat în cremă și amintiți-vă că este adorat caserola de cartofi bază, de asemenea. Dar persoanelor care fac dietă le place să-l mănânce, deoarece este foarte alăptător, dar este sărac în calorii. Adevărat, pufăie îngrozitor.

Ouă moi

Clasicul ou fiert moale este principal timp de 3 minute. Am fost puțin neglijați în ultima vreme, deși există un mic dejun mai delicios pe un pâine prăjită cu unt adevărat, cu o lingură de mană din coaja de ou lângă el.

A amestecat ouă

Oricât de multe case sunt ouă amestecate. Poate fi pe bază de slănină, ceapă, ciuperci, boia, cârnați, naturale, șuncă, brânză ... Ideea este să stropiți ouăle pre-amestecate (sau chiar rulate în teflon) pe grăsime fierbinte și prăjiți. Este delicios dacă nu este nici prea greu, nici prea moale. Se poate face mai consistent, mai moale cu puțin lapte sau smântână. Asigurați-vă că presărați condimente verzi și ardei roșu esențial deasupra.

Ou prajit

Ei bine, oul prăjit îmi provocase destul de multă enervare până când am aflat secretul. Oul meu prăjit a continuat să ardă în partea de jos, rămânând crud în partea de sus, dar apoi cineva m-a trădat că, dacă era deja prăjit în partea de jos, aș turna o jumătate de deci de apă pe ea de sus, apoi o voi acoperi și o voi coace un minut sau două. Rezultatul a fost uimitor: albușul de ou a fost ușor fiert peste galben, ceea ce a făcut să fie acoperit cu un frumos voal cețos. Era crocant în partea de jos, perfect coaptă în partea de sus și, după ce a funcționat atât de bine, nici măcar nu am mâncat nimic altceva la micul dejun timp de zece zile. Ouăle prăjite sunt, de asemenea, un excelent topping pentru legume sau carne prăjită decorativă și aromată (aceasta este calea Holstein), dar între două pâini, sunt excelente și pentru sandvișuri.

Omletă

Omleta este puțin mai maculară. Dacă doriți să fiți minuțios, bateți proteina într-o spumă, apoi adăugați o lingură bătută de făină pe gălbenuș, întoarceți-o împreună și prăjiți-o. Poate fi aromatizat la fel ca ouăle amestecate, putem rade brânza, putem coace o felie frumoasă de șuncă lângă ea, putem tăia ceapă în ea, este lăsată pe seama imaginației noastre.