Boala de inima

Misterul eschimosilor

Acest lanț alimentar gras explică misterul eschimoșilor. Dieta tradițională eschimosă este una dintre cele mai grase și mai bogate în colesterol din lume, totuși, bolile cardiovasculare sunt un concept practic necunoscut printre ele. Dr. Hugh Sinclair, om de știință la Universitatea Oxford, a găsit acest lucru atât de ciudat și de neînțeles încât a vizitat eschimoșii în 1974 pentru a afla ce se afla în spatele acestuia.

A trăit o dietă eschimosă timp de o sută de zile!

Echipat cu la fel de multă carne de focă, pește, crustacee și midii, s-a întors în Anglia cât a putut trăiți în această dietă timp de o sută de zile. În acest timp, densitatea sângelui a scăzut, la fel ca și nivelul trigliceridelor din sânge, în timp ce nivelul HDL (colesterolul „bun”) a crescut. El a găsit elixirul care asigura protecția eschimoșilor - o dietă care era deosebit de bogată într-un acid gras esențial numit EPA.

Datorită dietei neobișnuite a lui Sir Hugh Sinclari, care de atunci a fost numit cavaler ca recunoaștere a realizărilor sale în medicină, în anii 1980 au început mai multe studii pentru a investiga efectele benefice ale EPA asupra sănătății, în special a inimii și arterelor.

Aceste studii se împart în două categorii: una examinează diferențele în dezvoltarea bolilor de inimă între subiecții cu o dietă EPA ridicată și scăzută, în timp ce cealaltă categorie include EPA sub formă de pești sau capsule pentru măsurarea bolilor de inimă.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Un studiu din 1980 din Japonia a constatat următoarele: Chiar dacă japonezii beau mai mult alcool sau fumează mai mult decât media, speranța lor de viață o depășește cu mult pe cea a oricărei țări industrializate.

La fel ca eschimoșii, una dintre diferențele alimentare este consumul ridicat de pește.

Analiza nivelurilor EPA din sânge a arătat că japonezii aveau niveluri mult mai mari de EPA în sânge decât populațiile britanice sau americane. Acest lucru este și mai tipic pentru comunitățile a căror hrană principală constă din pești. Ca urmare, cei care locuiesc acolo se pot aștepta la o speranță de viață mai lungă și mai puțini dintre ei suferă de boli de inimă.

Un studiu efectuat în Zutphen, Danemarca, care a început în 1985 pentru a monitoriza starea de sănătate a 850 de bărbați timp de douăzeci de ani, a constatat că cei care au mâncat pește de două ori pe săptămână au avut o incidență mai mică a bolilor cardiovasculare.

Cercetătorii au ajuns la concluzia că acizii grași omega-3 protejează împotriva bolilor cardiovasculare.

Un mic studiu realizat pe 306 de rezidenți din Edinburgh (atât femei, cât și bărbați), publicat în 1994, a constatat, de asemenea, o asociere puternică între nivelurile scăzute de EPA din sânge și un risc ridicat de boli cardiovasculare. În plus față de cele de mai sus, o serie de alte descoperiri ale cercetării demonstrează valoarea studierii efectelor consumului de ulei de pește, în special EPA, asupra bolilor cardiovasculare.

Efecte dovedite ale uleiurilor de pește omega-3

De la descoperirea doctorului Hugh Sinclair, zeci de experimente de sănătate au demonstrat efectele benefice ale uleiurilor de pește. Aici sunt cateva exemple:

Pe scurt, EPA din uleiul de pește are cinci efecte pozitive dovedite:

EPA scade nivelul trigliceridelor (grăsimilor) din sânge.
EPA reduce „lipiciosul” sângelui. *
EPA scade colesterolul LDL (rău).
EPA crește nivelul colesterolului HDL (bun).
EPA reduce nevoia de medicamente antianginale.

Nu există niciun medicament care să aibă toate beneficiile enumerate. În plus, EPA joacă un rol vital în reducerea inflamației peretelui arterial și reglarea rezistenței la insulină, care este, de asemenea, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.