Mitul sau realitatea despre calorii negative?

Deseori întâlnești comentarii despre dietele care consumă alimente „cu calorii negative”, cum ar fi țelina și grapefruitul, pot contribui la creșterea eficienței pierderii în greutate. Dacă acest lucru este adevărat, atunci burgerul de țelină va fi mai puțin gras?

Creat: 27 august 2018 18:15
Modificat: 28 august 2018 17:28

Cantitatea de energie din alimente este de obicei exprimată în calorii - de fapt, limbajul comun înlocuiește kilocalorii (kcal). Conform teoriei alimentelor cu calorii negative conținutul caloric (conținutul de energie) al unor alimente este mai mic decât cantitatea de energie necesară pentru digestie și absorbție. Acest lucru pare acceptabil în principiu. Dar, în realitate, chiar și alimentele cu cele mai puține calorii, cum ar fi țelina, conțin mai multe calorii decât organismul are nevoie pentru a le prelucra.

Există trei componente ale cererii de energie

- Funcționarea corpului de odihnă energia necesară pentru a susține procesele de bază ale corpului nostru: adică minimul cu care putem trăi.

- Efectul termic al alimentelor, care apare după masă într-o creștere a ratei metabolice până când alimentele sunt digerate și apoi absorbite.

- Este nevoie de mai multă energie a pentru diverse activități, inclusiv exerciții fizice.

Dintre acestea, efectul termic ocupă cele mai puține calorii: aproximativ 10 la sută din energia pe care corpul nostru o absoarbe. Cu alte cuvinte, folosim aproximativ o zecime din caloriile pe care le consumăm pentru a ne procesa mâncarea. Aceasta include mestecarea alimentelor, funcționarea sistemului digestiv, absorbirea nutrienților și stocarea excesului de energie.

Alimentele cu calorii negative precum țelina, grapefruitul, broccoli, roșiile și castraveții sunt clasificate ca negative. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice pentru această idee. Deși acestea sunt alimente cu un conținut scăzut de calorii (7-30 kcal la 100 de grame), ele folosesc și mai puțină energie pentru procesare. Acest lucru se datorează faptului că conțin cantități mari de apă și fibre, care necesită energie redusă pentru procesare.

În schimb, nu lângă el

Aceste alimente sunt foarte utile pentru persoanele care încearcă să slăbească, deoarece au un conținut scăzut de calorii. În plus, sunt pline de substanțe nutritive precum vitamine și minerale și sunt bogate în fibre, ceea ce are o serie de beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să înlocuiți elementele cu calorii mai ridicate din meniu, mai degrabă decât să adăugați fructe și legume la masă, deoarece o dietă sănătoasă plus crește și conținutul total de calorii. De exemplu un cheeseburger și o salată conțin mai multe calorii decât un cheeseburger.

Pentru a slăbi, oamenii trebuie să folosească mai multă energie decât consumă în corpul lor prin alimente. Acest lucru nu este deloc ușor. Dacă ar fi, nu am vedea o persoană obeză în afara câtorva mari consumatori hotărâți, dar vom vedea destul de puțin. O parte semnificativă a populației adulte maghiare este supraponderală sau obeză. Cercetările au arătat că oamenii tind să subestimeze conținutul caloric al alimentelor pe care le consumă, și sunt și mai subestimate dacă sunt supraponderali. Studiile au arătat, de asemenea, că atunci când oamenii mănâncă fast-food în restaurantele cu o imagine sănătoasă, subestimează conținutul caloric al alimentelor lor, deoarece consumă aceeași mâncare în restaurantele clasificate ca fiind mai puțin sănătoase și ajung să consume mai multe calorii din această cauză.

Țelina (numită și engleză sau țelină decolorată) este o legumă uitată nemeritat, adesea folosită doar pentru aromatizarea supelor și apoi aruncată. Cu toate acestea, este extrem de sănătos și are nenumărate efecte pozitive asupra corpului nostru! Detalii!

O altă dificultate în ceea ce privește pierderea în greutate pe termen lung este aceea că succesul pe termen scurt nu poate fi susținut pe termen lung. Peste 80 la sută dintre oameni iau înapoi kilogramele pe care le pierd în timp. Acest lucru se datorează în principal faptului că în societățile moderne dezvoltate este ușor de accesat alimentele ieftine și bogate în calorii, adică este dificil să se reziste constant tentației alimentelor grase și zaharoase.