Mulți oameni o fac greșit: așa va fi perfect porumbul gătit

Nepoților le va plăcea!

Nu există vară fără porumb fiert - cel puțin în familia noastră. Dacă aveți păreri similare, vă recomandăm să citiți mai departe, deoarece puteți găsi practici care pot face hitul verii cu adevărat divin.

Soarta porumbului bun gătit este predestinată. Dacă cumpărăm o calitate bună, succesul este deja pe jumătate în buzunarele noastre. Dar de unde știm care este bun? Condiție preliminară: luați porumb dulce proaspăt. Hrăniți porumbul, indiferent cât de mult doriți să semene cu delicatețea sa, nu este bun, evitați un arc mare.

Nu-l cumpărați pe cel ale cărui frunze exterioare sunt ofilite, uscate, îngălbenite. Frunza verde este un început bun. Odată ce aveți acest lucru, poate doriți să îndepărtați puțin coaja verde și să vedeți cum sunt boabele de porumb. Este esențial ca boabele să nu fie „cufundate”, ceea ce înseamnă că porumbul este vechi, dacă vedem unul, să mergem mai departe.

Nu este bine să fii prea mic sau prea rar, dar este și ghinionist să fii foarte, foarte dens. Dacă zgâriem un bob de porumb și o substanță albă, lăptoasă, se scurge din el, suntem pe o cale bună, ceea ce înseamnă de obicei porumb proaspăt. Dacă, pe de altă parte, tubul este roz/roșu, puneți-l la loc pentru că este porumb furajer. Este bine să aveți un tub alb sau galben, scrie Arborele cunoașterii.

Dacă gătiți porumb congelat, puneți tubul înghețat în apă fierbinte. Dacă nu puteți utiliza țevile pe care le-ați cumpărat sau le-ați luat în grădină, înghețați-le.
Porumbul va avea un gust mult mai bun dacă căptușim interiorul vasului de gătit cu frunzele de știulete luate din cioc și acoperim și țevile. Porumbul nostru va avea un gust bun, chiar dacă adăugați puțină grăsime sau unt în apa de gătit și puțin zahăr. Miezul de porumb își păstrează culoarea galbenă originală dacă adăugați câteva picături de suc de lămâie în sucul de gătit înainte de filtrare.
Așezați porumbul curățat în apă fierbinte și gătiți la foc mic. Nu sareți apa deoarece sarea întărește ochii. Presară porumbul gata cu sare, apoi îl consumăm.
Numai porumbul tânăr, complet proaspăt, merită gătit. Porumbul galben închis cu frunze ofilite nu este niciodată principal moale. Știul de porumb este proaspăt atunci când apare un lichid lăptos la apăsarea bobului de porumb.
Poate fi folosit gătit ca garnitură sau pentru a completa garnituri, alături de alte legume pentru murare; este un adaos foarte popular la salate, dar poate fi și congelat.