Multis dictează culoarea și forma cepei

dictează
Ceapă cu ceapă în mâini bune la Zsuzsanna Abonyi. Foto: Csaba Segesvári

Am găsit ceapă tricoloră gustoasă pe rafturile hipermarketurilor, în rețea cu o triplă. Eticheta spune: A fost ambalată în Szeged-Szentmihály. Dar unde este marea putere a cepei în Makó?

- Am înțeles, dar nevoia încalcă legea. Este nevoie de imaginație ca ceapa să se lupte împotriva concurenților olandezi, care se inundă la un cost mai mic, a explicat Zsuzsanna Abonyi, managerul comercial al companiei de producție și prelucrare a legumelor Szeged-Szentmihályi. Deci, diferența dintre ceapă și ceapă este, de asemenea, uriașă. Bronzul tradițional Makó, așa-numitul soi CR, care a fost considerat hungaricum de mulți ani, este ambalat într-o pungă de hârtie maro, ecologică, de exemplu. S-a măsurat - pe lângă faptul că este cultivat în mod natural în Makón - că capul are cinci până la șapte inci și sortat manual pentru ambalare.

- Obiceiurile clienților s-au schimbat. Ceapa se epuizează în vrac în mall-uri. Gospodinelor le place să cumpere unul sau doi ochi și ceva drăguț. În plus, rețetele din cărțile de bucate la modă folosesc din ce în ce mai mult ceapa rece, a spus managerul de ceapă despre aliniere. Lanțurile de vânzare cu amănuntul vă spun ce dimensiune și culoare de ceapă doresc să vadă în selecția lor. De exemplu, ceapa de bronz de la Makó avea, de asemenea, o salată de cap spectaculoasă, mai mare.

Sunt transportate în ambalaje spectaculoase, cum ar fi zahărul, atunci când roșu și violet în tricolor - sunt împerecheate cu o ceapă albă. Albul are, de asemenea, același aspect ca roșu. Pielea este albă, iar gustul este mai puțin înțepător. Produsul creierului creativ este celălalt soi roșu, care și-a luat numele din forma alungită, nu din gustul său: această ceapă de șuncă.

Deși ceapa nu este vândută de locuitorii din Szentmihály, anul acesta a devenit la modă să murăm ceapa. Întrucât nu s-au putut micșora brusc de alb, multi-clienți s-au gândit să cumpere dimensiunea dintre ceapă și ceapă.
Această formă sferică mai mică, roșie, se numește elegant un bec murat. Nu albe ca șalotele, dar atunci când sunt curățate și murate vor fi la fel în butoi.

Managerul Szeged vede că mai mult de trei sferturi din toate cepele până acum sunt roșii tradiționale. Și cultivatorii, în loturi mari - cu siguranță - rămân cu roșu, fără a risca soiurile de modă sensibile. Multis, pe de altă parte, se aventurează mai departe și caută deja, de exemplu, șalot sau - în maghiară - șalot pe piața franceză. Ar colora paleta, dar nu ar aduce una complet nouă: cochilia sa este roșie și forma sa este o tranziție între o șuncă alungită și un picle rotunjit. Și de dragul curiozității, există deja versiuni violete și albe ale acestuia pentru gurmanzi din străinătate.