Ingrijirea pielii

Grăsimi vitale din piele: acizi grași esențiali

nevoie

Poate suna surprinzător faptul că grăsimea are și un efect benefic. De fapt, pentru a ne menține atât sănătatea, cât și fermitatea și umiditatea pielii, este esențial ca corpul nostru să obțină grăsimile potrivite. Dacă nu facem tot ce putem pentru a mânca alimente adecvate bogate în grăsimi (cum ar fi pește, nuci și diverse semințe oleaginoase), ne înfometăm corpul pentru că nu le oferim grăsimile vitale „benefice”. În lumea occidentală, majoritatea oamenilor consumă prea mult acid gras saturat și prea puțin acid gras esențial, fără de care nu există o piele curată și sănătoasă.

Acizii grași saturați și acizii grași mononesaturați nu sunt substanțe nutritive vitale, ceea ce înseamnă că le putem omite în siguranță din dieta noastră, în ciuda faptului că organismul poate câștiga energie din aceștia. Cu toate acestea, acizii grași polinesaturați sau uleiurile sunt vitale. Astăzi, majoritatea autorităților sunt de acord că nu mai mult de o treime din aportul total de grăsimi ar trebui să fie alcătuit din acizi grași saturați, iar o altă treime ar trebui să fie alcătuită din acizi grași polinesaturați. Cu acest raport, putem furniza organismului nostru doi acizi grași esențiali: acidul linoleic (cunoscut și ca acid linoleic sau omega-6) și acidul alfa-linoleic (omega-3).

Vom vorbi mai multe despre acești acizi grași în curând. Nu contează cât de mult din aceste două tipuri de acizi grași intră în corpul nostru: cel mai bine este să avem aproximativ aceeași cantitate, dar majoritatea oamenilor consumă mai puțini acizi grași omega-3 decât omega-6.

Grăsimile pot deveni acide?

da. Aceste grăsimi se acidifică ușor.

Creșterea este de fapt un tip de proces de oxidare. Acizi grași esențiali (EFA, prescurtare pentru Acizi grași esențiali) structura sa se schimbă ușor sub influența căldurii sau a luminii și își pierde proprietățile utile pentru corpul nostru. Acestea sunt acum numite „grăsimi trans”.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

În acest caz, ele ne pun deja în pericol sănătatea, deoarece perturbă și funcționarea FED. Multe mese gata sunt pregătite în mod intenționat folosind astfel de grăsimi, deoarece această proprietate structurală duce la o durată mai mare de valabilitate. Consumul unor astfel de alimente duce la deteriorarea membranei celulare, supraîncărcarea funcției detoxifiante a ficatului, risc crescut de atac de cord, slăbirea sistemului imunitar și dezvoltarea multor alte procese dăunătoare. Prin urmare, este important să evitați consumul de astfel de alimente.

acizi grasi omega-3

Prostaglandinele sunt esențiale pentru funcționarea eficientă a creierului, inclusiv a proceselor de viziune, învățare, coordonare și reglare a dispoziției. Reduc densitatea sângelui și reglează nivelul colesterolului din sânge și al grăsimilor. De asemenea, întăresc sistemul imunitar, ajută la procesele metabolice, ajută la menținerea echilibrului apei și au un efect antiinflamator.

În absența sa, piele uscată, boli și infecții inflamatorii multiple, deshidratare, hipertensiune arterială sau niveluri ridicate de trigliceride, furnicături la nivelul extremităților, dureri înțepătoare, probleme de memorie și învățare la nivelul creierului, pierderea coordonării, probleme de vedere și creștere lentă la copii pot apărea.

Cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3 este peștele și semințele de in. Semințele de in și uleiul presat din acesta sunt mult mai puțin eficiente decât uleiul de pește. Acest lucru se datorează faptului că uleiul de pește conține cantități semnificative de EPA și DHA gata, iar corpurile noastre nu trebuie să dedice energie specială extragerii lor. Avem nevoie de o lingură de ulei de semințe de in pe zi sau de șase linguri de semințe de in. Uleiul de in este, de asemenea, disponibil ca o capsulă suplimentară alimentară: este de obicei disponibil în pachete de 500 sau 1000 mg.

Uleiul de pește are mai puțin efect, deoarece peștele și uleiul de pește sunt surse mult mai eficiente de omega-3. În uleiul de pește, acidul alfa-lipoic este deja prezent într-o formă modificată, „prietenoasă consumatorului”, adică EPA sau DHA. Deci, dacă consumăm pește sau ulei de pește, corpul nostru ar putea rata un pas în procesul de transformare. La popoarele care consumă o mulțime de pește, cum ar fi japonezii, oamenii au de aproximativ trei ori mai multă grăsime corporală, iar vegetarienii care pot consuma mai multe semințe oleaginoase și nuci decât media conțin aproximativ de două ori mai mulți acizi grași omega-3 decât un american mediu.

Deși cea mai bogată sursă de acizi grași omega-3 este ficatul de cod, este mai bine să consumați pești mai grași decât codul, cum ar fi macrou, hering sau somon. Aportul zilnic ideal este între 500 și 1000 mg, dar dacă suferiți de boli inflamatorii sau cardiovasculare sau tulburări mentale asociate, de două ori doza zilnică recomandată.

Ce este cauzat de lipsa acizilor grași omega-6?

Semnele deficitului de acizi grași omega-6 includ hipertensiune arterială, sindrom premenstrual sau dureri în piept, eczeme, piele uscată, ochi uscați, boli inflamatorii (de exemplu artrită), diabet, scleroză multiplă, tulburări mentale și sete excesivă.

Acest tip de grăsimi exclusiv din semințe poate fi extras - mai exact din uleiurile presate din semințe. O sursă excelentă de acizi grași omega-6 a semințe de cânepă, semințe de dovleac, floarea soarelui, susan, porumb, nucă, soia și ulei de germeni de grâu. Aproximativ jumătate din grăsimile din ele aparțin familiei omega-6, în principal sub formă de acid linoleic. Corpul nostru are nevoie de aproximativ o linguriță de ulei pe zi sau o lingură de semințe crude.

Grăsimi pentru pielea curată

Acizii grași fac peretele celular flexibil și neted, ceea ce este o condiție prealabilă pentru ca celula să poată controla ceea ce lasă să intre și să iasă din ea însăși. Dacă membrana nu conține suficienți acizi grași, prea multă apă va părăsi celula și celula va „pierde în greutate”.