Nébih filtrează boabele infectate

Agenția Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar își intensifică monitorizarea contaminării cu micotoxine în cerealele recoltate anul acesta. NÉBIH atrage atenția producătorilor de alimente și furaje asupra obligației lor de a opera un sistem eficient de auto-monitorizare.

Grâul cultivat în Ungaria, precum boabele de pâine, este o materie primă esențială pentru alimente, motiv pentru care merită o atenție specială. În cereale, un potențial contaminant pentru riscurile legate de siguranța lanțului alimentar este micotoxina, o ciupercă secretată de unele specii de fusarium. Infecțiile cu Fusarium apar într-o măsură mai mare sau mai mică aproape în fiecare an.

În 2015, rapoartele privind albirea bruscă a cerealelor pe câmpurile de grâu de toamnă au fost primite mai întâi din județele Békés și Csongrád, apoi și din alte zone. Rezultatele inspecțiilor vizuale comandate pentru a evalua gradul de albire a cerealelor sunt liniștitoare. Inspecția a avut loc pe aproape 25.000 de hectare, iar proporția cerealelor albite a fost de aproximativ trei la sută la nivel național.

controlul insectelor

Multe boli amenință cerealele Sursa: Thinkstock

Pe baza informațiilor disponibile în prezent, mai mulți factori sunt responsabili pentru albirea cerealelor: niveluri ridicate ale apelor subterane, urmate de secetă și stres termic și infecția concomitentă cu Fusarium.

Nici sarcinile de producție a cerealelor fără contaminare nu sunt finalizate cu recoltarea, deoarece condițiile de depozitare și procesare au, de asemenea, un impact fundamental asupra riscului de eliberare de micotoxine.