Anason

Origine: Mediterana de Est sau Asia de Vest. Planta este originară din Marea Mediterană, iar vechii egipteni foloseau deja sămânța de anason cu gust dulce ca condiment și ca medicament popular. Astăzi este răspândită aproape în toată lumea, este cultivată și în Ungaria, deși este o plantă destul de solicitantă, deci este foarte rară în grădinile mici. Turcia este încă un producător foarte important, dar semințele de calitate mai bună provin din Spania. În bucătăriile din Orientul Îndepărtat (India, Iran, Indonezia) nu se face distincție între anason și fenicul. Din această cauză, li se oferă de obicei același nume. Anasonul stelat este un condiment popular în Filipine și este numit și anason. În bucătăria occidentală, anasonul este folosit mai ales numai în pâine și prăjituri, rareori aromatizat cu pâine cu fructe. Poate fi prezent și în cantități mici în amestecuri de condimente, care pot fi adăugate la cârnați sau tocănițe. Cu toate acestea, cele mai importante utilizări ale sale sunt în lichiorurile cu anason, cum ar fi raki, ouzo și pernod. În est, anasonul este o plantă mai puțin cunoscută, feniculul și anasonul stelat sunt cele care sunt ușor disponibile. Anasonul poate fi un substitut pentru fenicul în rețetele din India de Nord.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Ingrediente active: ulei esențial (anetol, metilcavicol, anisaldehidă, anason cetonă, anason acid), ulei gras, proteine, zahăr.

Sunt cunoscute o mare varietate de efecte terapeutice: are un efect bun asupra sistemului digestiv, curăță sângele, întărește nervii, poate fi utilizat în caz de tulburări ale bilei, tot ca moară de vânt. Ingredientele lor active îmbunătățesc pofta de mâncare, dezinfectează, dizolvă secrețiile, sunt bune antispastice. Ajută la golirea secrețiilor din căile respiratorii și, prin urmare, este recomandat în principal pentru astmatici. Datorită aromei sale plăcute, este adesea adăugat ca potențiator de aromă la anumite medicamente. O moară de vânt indispensabilă pentru pediatrie.

Intern: Ceaiul făcut din semințe măcinate ameliorează afecțiunile și crampele gastro-intestinale. Vindecă sistemul respirator cu uleiul său esențial, susținând golirea secrețiilor aderente din căile respiratorii. Eliminarea eficientă a tusei. Anasonul este de obicei recomandat pentru ameliorarea colicilor la sugari. Este încă o plantă populară în vindecarea sugarilor și a copiilor mici, datorită efectelor sale principale. Din Evul Mediu, mamele care alăptează au consumat anason pentru a-și face mai mult din lapte. Acest sfat din gură din gură este foarte bine întemeiat. Într-un experiment de la Universitatea Auburn, s-a constatat că vacile tratate cu ulei de anason au dat mai mult lapte. Poate fi folosit pentru a consolida și stimula funcționarea sistemului digestiv. Ca un deflector eficient de vânt anti-balonare și are un efect antispastic. Facilitează activitatea ficatului, reduce inflamația rinichilor și a vezicii urinare și dezinfectează sistemul urinar. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca condiment popular în produsele de cofetărie și de panificație.

Utilizare recomandată: Semințe: Praful semințelor. Se amestecă 1 linguriță de pulbere în 1 cană de apă fierbinte. Faceți și consumați de până la 3 ori pe zi.

Extern: Ca un abraziv, poate reduce durerile reumatice și are un efect relaxant muscular.

Poate fi utilizat în siguranță în amestecuri cu următoarele plante:

În caz de nefrită, cistită: fenicul, brusture mică, frunze de afine.
Pentru a promova producția de lapte la viitoarele mame: prin combinarea rapiței de capră și fenicul.

Atenţie: urmând doza prescrisă, poate fi evitat efectul secundar nedorit, care este o durere de cap!

Curiozitate: A VII. Potrivit Farmacopeei maghiare, cultura de anason (cultura geamănă matură a unei plante anuale) este un medicament oficial. Anasonul în combinație cu alte medicamente este un ingredient în secreția laptelui matern, inhibitor de tuse, expectorant, sedativ, precum și un laxativ și amestecuri de ceai pentru copii. Tinctura obținută din medicament este utilizată într-un sirop expectorant pentru supresia tusei pentru copiii cu catar respirator superior. Uleiul de anason este unul dintre ingredientele active ale amestecurilor de ceai instantanee de suprimare a tusei și expectorante și unguent nazal.