Habar n-ai ce face această supă atât de delicioasă? Vom arăta

18 iunie 2016 | HS | Timp de citire aprox. 2 minute

Într-o zi ploioasă ploioasă de vară, ploioasă, după întâlnirea editorială, cu frumoasele mele roșii de prune, ardeii mei din California (aștept cu nerăbdare adevăratul cabinet de sfârșit de vară ! Tot ce trebuia să fac era să selectez această ciorbă foarte gustoasă de boia-roșii cu găluște de brânză de capră din cartea mea de rețete pentru abur. Îi lipsea suficient ulei și câteva ceapă, dar nu m-am lăsat, am mers înainte pe drumul desemnat de Lenin, eram de nezdruncinat. Am făcut ceea ce trebuia să fac și am așteptat încântat rezultatul final, în timp ce colegii mei erau în permanență curioși, în special Gaspar, care (ca întotdeauna) era foarte flămând.

Dispozitivul s-a încălzit foarte repede

Ciorba se face rapid și chiar nu pot să nu spun că simt arome foarte pure, bilele de brânză de capră sunt divine și sunt convins că acest gadget poate fi folosit bine ca rețetă. S-ar putea să fac contrabandă cu câteva picături de ulei de măsline la sfârșitul porției, dar altfel îi dau un punct întreg din zece! M-am emoționat destul de mult când m-am uitat la deserturile din cartea de rețete cu aburi: budinci de tip englezesc, produse de patiserie mici umplute cu fructe, aș încerca și acestea fără probleme.

Supa divină a fost făcută rapid. Spre cea mai mare plăcere a lui Gaspar

Și acum iată rețeta pentru aburul său complet, de fapt. În absența unui abur, un abur acasă va fi cu siguranță delicios.

Crema de tomate-boia de ardei de capra cu branza de capra

Pentru supă:

3 ardei grași roșii mai mari

6 dl stoc de legume sau pui

1 cartof mediu

2 linguri piure de roșii (roșii concentrate)

Pentru găluște

10 kg de brânză de capră

5 dkg pesmet

1 ou bătut

condimente verzi (5-6 frunze de busuioc, 3-4 fire de cimbru)

Tăiați ardeii în jumătate și coajați-i. Așezați pe o tavă perforată într-un abur de 100 ° C și fierbeți timp de trei minute, apoi puneți-o într-o pungă de plastic resigilabilă până când atinge o temperatură ușor de controlat. Îndepărtați pielea (dacă puteți), apoi tăiați-o în bucăți mai mari și așezați-o în vasul mai adânc.

Aruncați o tăietură în formă de cruce în partea de jos a roșiilor. Aranjați pe o tavă perforată și fierbeți la 100 ° C timp de un minut. Îndepărtați pielea și tăiați-o; poate intra și în vasul mai adânc.

Curățați un dovlecei, radeți-l și stoarceți cartofii și sfecla. Fierbeți pe o tavă perforată timp de șapte minute la 100 ° C, apoi adăugați roșiile și ardeii. Se toarnă peste toată supa, se adaugă piureul de roșii în lingură, apoi se fierbe încă cinci minute. Când ați terminat, neteziți-o peste cremoasă.

Între timp, puteți face și găluște cu brânză de capră. Se amestecă brânza de capră cu pesmetul, puțină sare și piper și condimentele verzi tocate. Adăugați ouăle, apoi formați găluște sau găluște cu două linguri mici. Pune-l în supă și gătește încă trei minute. Puteți garni cu condimente verzi și dacă vă place să trăiți periculos, câteva picături de ulei de măsline.