Nu contează dacă sunteți alergic sau sensibil la alimente!

Grâu, gluten, ouă, lapte și soia - aceste ingrediente provoacă cel mai adesea plângeri atunci când cineva este alergic la alimente sau este sensibil la alimente. Cele două sunt boli diferite, una afectează mult mai mulți oameni, simptomele lor nu sunt complet aceleași și modul în care sunt investigați este complet diferit. Am discutat cu dr. Krisztina Sárdi, gastroenterolog la Centrul de Alergii Buda, despre diferențele dintre alergia alimentară și sensibilitatea la alimente.

Autodiagnosticul poate rătăci, costisitor și incomod

Pacienții vin adesea la comandă cu descoperiri noi. Au citit că simptomele lor se pot datora unor sensibilități alimentare sau alergii și au efectuat un test de laborator despre care au crezut că ar putea răspunde la întrebarea lor. Cu toate acestea, aceasta nu este adesea ancheta corectă, așa că sunt dezamăgiți că au cheltuit-o inutil, deoarece pe baza reclamațiilor lor, ancheta ar trebui să înceapă într-o direcție complet diferită - spune dr. Sárdi despre experiența ei. Situația este agravată dacă pe baza constatărilor, au început deja să urmeze diete și urmează să vadă un medic, deoarece nici simptomele lor nu s-au îmbunătățit. În acest caz, din păcate, alimentele care nu au fost consumate înainte trebuie readuse în dietă, altfel putem obține un rezultat fals negativ în timpul examinării.

Este o concepție greșită că nu ar trebui să aveți o alergie alimentară la vârsta adultă

Cel mai frecvent punct de vedere este că alergiile alimentare pot apărea în copilărie atunci când bebelușul consumă pentru prima dată - sau trece prin laptele matern - alimentul împotriva căruia corpul său începe să producă anticorpi din cauza unei reacții anormale de hipersensibilitate în sistemul imunitar. Ecu toate acestea, telalergiile pot apărea și la adulți, Cu o frecvență de 2-5 la sută. În timpul examinării ne uităm la nivelul acestui anticorp - IgE -, care prezintă o valoare mai mare, pacientul fiind alergic la acesta.

Sensibilitatea alimentară este și mai frecventă la adulți

Sensibilitatea alimentară, cunoscută și sub numele de intoleranță alimentară, apare la adulți în jur de 15-30%. Poate că cea mai cunoscută este intoleranța la lactoză, dar poate apărea sensibilitate la practic orice ingredient pe care îl consumăm, deși cele mai frecvente sunt sensibilitatea la proteine din lapte, ouă, fructoză, histamină și sensibilitate la gluten. Ar trebui subliniat aici că cel despre care vorbim acum nu este același cu sensibilitatea la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă, care este o boală autoimună, dar nu trebuie confundată cu alergia la grâu, care marchează o a treia boală - subliniază dr. Krisztina Sárdi. Sensibilitatea sau intoleranța alimentară poate fi detectată printr-un test IgG, a cărui valoare ridicată indică ce alimente pot fi legate de reclamațiile noastre.

Se poate pune viața în pericol

Pe lângă simptomele pielii gastrointestinale (balonări, diaree) (acnee, eczeme) și ale căilor respiratorii superioare (congestie nazală, congestie nazală), intoleranța alimentară poate provoca și dureri de cap, oboseală, tulburări de somn și dureri articulare. Simptomele respiratorii și gastro-intestinale pot apărea și în cazul alergiilor alimentare și pot provoca și eczeme, dar urticaria este mai frecventă aici, iar simptomele apar și în cavitatea bucală - mâncărime, umflarea buzelor și a limbii. În plus, există o altă diferență foarte importantă că alergiile alimentare pot pune viața în pericol dacă șocul anafilactic - amețeli, hipotensiune, leșin - se dezvoltă ca urmare a alimentelor consumate, este necesară îngrijire imediată de urgență.

Dieta trebuie menținută pe viață sau temporar?

pentru că sensibilitatea alimentară este o malabsorbție, dacă alimentele respective sunt excluse din dietă după regenerarea intestinală după câteva luni putem încerca treptat să o urmărim problemele alimentare în dietă. Există cei care pot reveni la dieta anterioară în acest mod și există și cei pentru care putem găsi o soluție intermediară: pot consuma mâncarea dată într-o anumită formă și cantitate fără reclamații, ceea ce reprezintă o mare ușurare. Cu toate acestea, în cazul alergiilor alimentare, nu putem influența funcționarea sistemului imunitar, deci în acest caz singura soluție este o dietă pe tot parcursul vieții. Astfel, un diagnostic precis afectează întreaga calitate a vieții pacientului, deoarece nu contează dacă trebuie să urmeze o dietă complet sau temporar sau mai permisiv pe tot parcursul vieții sale.