Nu doar deșeurile fac ca o treime din alimente să fie aruncată la gunoi

Conform statisticilor, o treime din produsele alimentare produc terenuri la gunoi. În cazul legumelor și fructelor, indicatorul este și mai rău, aruncăm 45% din mărfuri. Desigur, nu numai că aruncăm mâncare acasă, dar atât timp cât ajunge la producător către consumator, poate ajunge în mai multe locuri.

doar

Legumele și fructele trebuie să îndeplinească așteptările ridicate ale magazinelor - și ale cumpărătorilor - astfel, de exemplu, un morcov nu poate fi strâmb, de formă neregulată, prea mic sau prea mare, dar culoarea acestuia nu trebuie să fie prea palidă. Pe baza acestora, unele sfeclă produse nu pot fi utilizate în această formă. Dacă aveți noroc, procesarea poate fi luată în considerare și o puteți cumpăra ca amestec de legume congelate sau ca băutură multivitaminică. Dar dacă nu reușiți să contractați cu fabrica de procesare.

Lanțurile alimentare mari generează o mulțime de deșeuri, deoarece produsele trebuie să fie de pe raft numai până la sfârșitul perioadei lor de valabilitate. Este lins cu o zi sau două înainte, dar dacă nu se epuizează, poate fi utilizat numai pentru hrana animalelor, nu în alte scopuri caritabile. Aici intră în joc diferitele organizații pentru bunăstarea animalelor, unde aceste produse pot fi utilizate.

Comercianții de pe piețe urmează un principiu similar, încercând să-și dea seama cât de mult să cumpere pe piața angro și, pe de altă parte, dacă produsul nu se epuizează în ritmul potrivit, sunt prețuți pentru a fi preferați de clienți sau chiar mai ieftin ca gem sau ingrediente de coniac.

Micii fermieri pot folosi resturile în mai multe scopuri, fie să le vândă la un preț mai mic, fie să le proceseze - dacă au timp, echipament și capacitate - sau le pot hrăni animalelor sau o reîncorporează în pământ ca compost.

Sunt produse și consumate în comun

Situația este mult mai simplă în așezările mici. Unele dintre legumele și fructele produse de municipalități în cadrul programului agricol, cea mai frumoasă recoltă, sunt vândute, indiferent dacă sunt utilizate pentru unități de catering sau bucătărie locală, sau transportate la cele mai apropiate piețe.

În ultimii ani, mini-ferme de conservare au fost înființate în mai multe sate ca parte a ocupării forței de muncă publice, cum ar fi castraveți de murat, ceapă, ardei, varză, murături de tomate, producerea de fructe coapte și stoarcere sau stoarcere a băuturilor. În plus, culturile proaspăt culese sunt distribuite în mod regulat locuitorilor în funcție de necesități. Astfel, practic toate legumele și fructele produse sunt utilizate, chiar și bucățile neregulate sau mai mici sau mai mari nu sunt irosite, deoarece toate au aceeași valoare nutritivă și gust. Produsele procesate sunt, de asemenea, vândute sau consumate împreună la diferite evenimente.