Nu totul este adevărat despre efectele vindecătoare ale iaurtului

Potrivit unor noi studii, iaurtul poate reduce inflamația din organism din cauza diferitelor boli. Dar cultul care fusese construit anterior în jurul produsului lactat nu a fost deloc justificat.

Creat: 28 mai 2018 13:26
Modificat: 29 mai 2018 07:03

În trecut, era o practică obișnuită să ia iaurt dacă cineva lua antibiotice pentru a face acest lucru. ajută flora intestinală să supraviețuiască mai ușor. Astăzi, însă, medicii cred acest lucru. că culturile de iaurt nu sunt în măsură să mențină acest echilibru pe tot parcursul tratamentului.

Potrivit unui studiu din 2005, 170 de grame de iaurt ar trebui consumate zilnic, ceea ce este deosebit de important dacă cineva mănâncă neregulat. În plus, dacă includem acest lucru în dieta noastră în loc de sandvișuri, fast-food, nu numai că vom reduce posibilitatea obezității, ci și vom face digestia mai calmă și mai echilibrată. Acest principiu în special subliniat de companiile interesate de creșterea consumului de iaurt în reclamele lor, care, totuși, au fost găsite prin anchete oficiale pentru a acoperi doar o parte din realitate. Conținutul reclamelor TV cu iaurt, în special din cauza lipsei de detalii cu privire la efectele florei vii specifice, este acum diferit de cel de acum un deceniu.

Dar studii recente sugerează că poate că există ceva în puterea vindecătoare a iaurtului la urma urmei. Cel puțin la femei, acestea par să ajute la reducerea inflamației și, de asemenea, la controlul altor boli.

Inflamația este răspunsul imun al organismului la apariția intrușilor - bine ilustrat de vindecarea rănilor deschise. Dar inflamația persistentă, de intensitate scăzută, este asociată cu boli precum astmul și artrita, obezitatea, sindromul metabolic și bolile de inimă. Adică, dacă putem reduce inflamația, se pot dezvolta mai puține boli asociate.

Afectează femeile

Bradley Bolling, profesor de știință alimentară la Universitatea din Wisconsin-Madison, a început un experiment în prescrierea unei diete care punea accent pe iaurtul pentru femei, a raportat The Atlantic. Șaizeci de oameni, jumătate dintre aceștia obezi, au luat 340 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pe zi timp de nouă săptămâni. Un grup de control a consumat budincă fără lapte în perioada de studiu. La sfârșitul celei de-a noua săptămâni, nivelurile de proteine secretate de celulele imune au fost măsurate pentru a determina câtă inflamație a existat la femei. British Journal of Nutrition a publicat studiul la sfârșitul anului trecut, în care Bolling și colegii au raportat acest lucru grupul care consuma iaurt a prezentat îmbunătățiri pentru unii markeri inflamatori. (Și unii biomarkeri s-au îmbunătățit doar în grupul obez.)

Între timp, un articol dintr-un alt jurnal, Journal of Nutrition, a raportat consecințele inflamatorii cu care s-a confruntat un grup de femei imediat după ce a trebuit să consume sandvișuri cu cârnați și ouă și chiropractici cu cartofi. Am studiat asta măsura în care inflamația se dezvoltă în corpul lor ca urmare a alimentelor pe care le consumă. (De obicei, o mică inflamație apare întotdeauna după masă, deoarece sistemul nostru imunitar încearcă să afle dacă ceea ce am mâncat este dăunător sau nu.)

Grupul care a consumat și iaurt înainte de masa grasă, a prezentat mai puțină inflamație în următoarele câteva ore. Participanții obezi au revenit la nivelurile normale de glucoză din sânge mai repede după masă dacă au consumat anterior iaurt.