Arborele nostru crește caju și caju?

27-10-2017, 08:14 5.335 vizitatorul a citit

caju

Nu este sigur să ajungeți la delicatețea voastră interioară și delicioasă.

În prezent, caju nu mai sunt un număr mare: vreau să spun, versiunea decojită pe care o mâncăm ca gustare și aliniată pe rafturile supermarketurilor în pungi mici. Cu toate acestea, cu siguranță nu mulți oameni știu cum arată fructul în sine.

De fapt, caju nu sunt nuci. „Fructul” cărnos provine din îngroșarea tulpinii florii - aceasta se numește casual și se consumă în multe feluri. Sub coaja subțire asemănătoare pergamentului se află o carne suculentă, galben deschis, cu miros înțepător. Fructul adevărat, caju, se găsește în partea inferioară a tulpinii îngroșate. Interiorul miezului alungit în formă de rinichi este o delicatesă delicioasă, bogată în nutrienți. Merele de caju se culeg împreună cu nucile de caju când sunt coapte. Dacă se recoltează doar nucile, acestea se culeg după ce cad.

Fructul numit caju este un fel de subprodus. Este comestibil, dar se strică foarte repede, poate fi păstrat doar câteva zile. Lucrătorii care recoltează își consumă sucul pentru a se împrospăta pe plantații. Merele sunt de asemenea folosite pentru a face jeleuri, gemuri și băuturi în Brazilia și India.

Pentru a pune la dispoziție nucile de caju, merele de caju sunt mai întâi recoltate manual, apoi partea cărnoasă este îndepărtată și uscată la soare. Miezul este înconjurat de o coajă exterioară moale și, de asemenea, o cochilie interioară mai dură, iar între cele două se ascunde o substanță maro, uleioasă, rășinoasă, care ne poate deteriora pielea. Prin urmare, fructul este prăjit pentru a scăpa de substanțele toxice și în cele din urmă rupt pentru a ajunge la delicatețea sa interioară. Cei mai mari producători de caju din lume: India, Brazilia, Nigeria, Mozambic, Indonezia și Tanzania.