Numărul E - sau plăcuța de înmatriculare a aditivului

Prin articolul nostru puteți obține o perspectivă asupra lumii numerelor E, citiți despre gruparea și utilizarea acestora.

Sute de aditivi alimentari cunoscuți sunt adăugați alimentelor în scopul schimbării caracteristicilor produselor - culoare, miros, textură, păstrarea siguranței, protecția valorii nutritive etc. - au un efect pozitiv.

Știați?
Un aditiv poate fi chiar un ingredient necesar unei diete speciale, de ex. guma de guar sau guma de xantan utilizată în mod obișnuit în produsele fără gluten.

Numerele vorbesc de la sine

Numerele care încep de la 100 indică coloranți,
Conservanți din E 200,
De la 300 la antioxidanți,
De la emulsifianți E 400, agenți de spumare, stabilizatori, agenți de gelifiere, agenți de îngroșare și agenți de solidificare,
Din E 500 în principal săruri anorganice cu funcții diferite,
De la E 600 pe potențiatori de aromă și modificatori de aromă,
E 900 de îndulcitori,
De la E 1000, amidon modificat și alți aditivi activi din punct de vedere tehnologic.

Predecesorul legal al Uniunii Europene a introdus numerele E pentru a simplifica identificarea aditivilor.

Este strict reglementat cât de mult poate fi adăugat un aditiv la alimente, care, conform stării actuale a științei, nu dăunează sănătății atunci când este consumat mult timp.

Aditivii trebuie să apară pe eticheta alimentelor, dar producătorul produsului este liber să aleagă dacă va include numele sau numărul E al aditivului. În plus, rolul aditivului în alimente trebuie indicat în toate cazurile.

Numerele electronice provoacă uneori frică nefondată, chiar dacă unele dintre ele provin din surse naturale. Exemple de aditivi sunt vitamina C (cunoscută și sub numele de acid ascorbic) E300 și vitamina E (adică tocoferol) E306.

Mulțumim partenerului nostru profesionist, colega MDOSZ Zsuzsanna Szász-Győző, pentru gândurile sale valoroase!