Găluște de piersici

La noi, găluștele de piersici au lovit cu siguranță prunele. Principalul secret al unei găluște moi de piersici este că făina poate reprezenta 30-40% din greutatea cartofilor curățați. Cu cât punem mai mult în el, cu atât rezultatul va fi mai greu, mai lipicios. De aceea, este important să alegeți cartofi buni, făinoși.

piersici

Secretul succesului aluatului de găluște este o alegere bună de cartofi. Cartofii de tip galben C merită cumpărați.

Este foarte important ca cartofii să se răcească complet înainte de a frământa cu făina. Gătesc adesea cu o zi înainte, străpung și păstrez la frigider pentru a doua zi să frământ. Dacă nu aveți cartofi mai înfățișați, mai în vârstă, asigurați-vă că îl folosiți la rece.

Mulți oameni o fac astfel încât, dacă gălușca iese la suprafața apei, aceasta să fie gata. Am găsit găluștele umplute cu fructe ca fiind scăzute pentru el și obișnuiam să le gătesc încă două minute.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1,1 kg de cartofi
5 dkg de unt pur
30-40 dkg de făină
1/2 kg de caise
10 dkg zahăr pudră de scorțișoară
sare

Pentru firimituri:

4 linguri de ulei
5 dkg unt
25 dkg pesmet

Pregătirea găluștelor de caise:

1. Fierbeți cartofii într-o oală mare cu apă sărată până se înmoaie. Odată ușor răcit, se curăță subțire și se zdrobește fin. Se lasă să se răcească complet.

2. Încălziți uleiul, untul și prăjiți pesmetul într-o tigaie mare pentru pesmet. Piersicile sunt gropite și tăiate în jumătate.

3. Puneți la fiert o oală mare cu apă ușor sărată. Adăugați untul la cartofii găuriți, sareți și lucrați împreună. Începeți să adăugați făina. Tot ce adăugăm este să obținem un aluat bine lucrat.

4. Formăm un cilindru din el. Tăiem o felie, o așezăm în palme, plantăm o caisă pe ea, presărăm cu zahăr de scorțișoară și o înfășurăm în aluat. Îl modelăm între cele două palme și îl așezăm pe o suprafață făinoasă. Când apa a fiert, adăugați 4-6 bucăți. Când se ridică la suprafața apei, fierbeți încă 2 minute, apoi luați picurarea la firimituri. O rulăm și este gata. Celelalte găluște sunt făcute și în acest fel.

Urmează Pagina mea de Facebook de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de idei de rețete!
Urmează Pagina mea de Instagram de asemenea, unde împărtășesc o mulțime de imagini din toate zilele noastre.
Rețete populare pentru Annuskám Youtube pe canalul meu!