Menținerea sănătății: nutriția joacă cel mai mare rol

Nutriția are cel mai mare rol în menținerea sănătății, așa cum a avut-o și în dezvoltarea bolilor legate de nutriție, a declarat la prima conferință națională de știință a nutriției de la Debrecen.

joacă

În discursul său de deschidere, Diána Bánáti, profesor la Institutul de nutriție de la Universitatea din Debrecen (DE), a urât faptul că în prezent 70% dintre bărbați și 60% dintre femei în Europa sunt obezi și ratele așa-numitelor boli ale civilizației, diabetul, bolile cardiovasculare sunt în continuă creștere. Persoanele supraponderale, obeze, sunt mai predispuse să dezvolte boli. Situația din Ungaria este mai proastă decât media și, potrivit statisticilor, „suntem pe primul loc în dezvoltarea multor boli tumorale”.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cel puțin 40 la sută dintre boli sunt foarte legate de nutriție, iar alte 38 până la 40 la sută sunt legate într-un fel, a adăugat profesorul, adăugând: „De asemenea, rezultă că mâncăm corect, într-un mod echilibrat, sănătos. bolile pot fi prevenite în mod semnificativ ".

În prezentarea sa, Diána Bánáti a menționat că în ultimul deceniu „știința nutriției a suferit o dezvoltare extraordinară”. Nu doar rolul macronutrienților (proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine) în nutriție este studiat, ci și multe informații noi, precum rolul microorganismelor, rolul microbioticelor în corpul nostru și efectele acestora asupra florei intestinale. Potrivit profesorului, „scopul științei nutriției de astăzi nu este vindecarea anumitor boli prin consumul de alimente, ci încercarea de a preveni dezvoltarea acestora”. De exemplu, ei cercetează cum să încetinească declinul mental al bătrâneții prin prevenirea consumului anumitor tipuri de alimente.

Diána Bánáti a mai declarat pentru MTI că Uniunea Europeană încurajează cercetarea nutrițională complexă prin diferite programe-cadru. De exemplu, actualul program-cadru Orizont 2020 încurajează cercetătorii și operatorii din sectorul alimentar din Europa să colaboreze și să colaboreze în domeniul științei nutriției.

La deschiderea conferinței, Zoltán Győri, șeful Institutului de nutriție al DE, a amintit că acum zece ani, pregătirea în domeniul științei nutriției a fost începută pentru prima dată în țară la universitatea lor, care are deja o școală doctorală în Debrecen.