A început într-o măcelărie simplă, astăzi concurează cu cele mai mari mărci de cârnați din Ungaria

În anii 1990, János Kurunczi conducea unul dintre măcelarii din sala de piață Bosnyák tér. La acea vreme, standardul industriei alimentare era că nu se putea produce carne mică la tăierea carcaselor, dar tânărul director de magazin a modelat fiecare bucată de porc într-o roată drăguță, care a fost plăcută de gospodinele care cumpărau. Deși veniturile companiei au crescut frumos în acest fel, a produs și 300-500 de kilograme de carne tăiată pe săptămână, care era o materie primă valoroasă pentru cârnați. Încurajat de acest lucru, János Kurunczi a decis să-și înființeze propria fabrică acasă la Tóalmás. Ferma mică de 300 de metri pătrați a fost finalizată prin colaborarea familiei până în septembrie 1994 - sectorul agricol a aflat de la János Kurunczi.

început

A fost folosită rețeta familială - poate veche de secol. Șeful fermei de familie a declarat sectorului agricol că la început și-au permis să fie atrași de diverși producători de amestecuri de condimente și potențiatori de aromă și au folosit aceste produse mai promițătoare.

La OMÉK din 2015, cârnații de cerb din Lacul Almás au câștigat un mare premiu, pentru care în acel moment a fost cumpărată carne de cerb din Noua Zeelandă. Astăzi, a devenit și un produs intern, vânatul ars este cumpărat pentru el. Cu toate acestea, acestea sunt legate și de o serie de ferme de cerbi, care sunt planificate să se bazeze pe această materie primă în viitor.

Fiul lui János Kurunczi lucrează și el în companie, el va conduce abatorul, care se va deschide în câteva luni. Construită pe o suprafață de 5.400 de metri pătrați, fabrica închisă de 1.100 de metri pătrați va putea produce 1.200 de porci pe săptămână. Tăierea proprie permite un control și mai strict al controlului calității. Pe lângă aprovizionarea cu materii prime a fabricii de cârnați, compania complet nouă intenționează să distribuie și carne de cod.

- a spus János Kurunczi sectorului agricol.