Rețete rapide simple

Blog rețetă

căpșuni

Obișnuiam să o fac cu piersici, dar acum am încercat și versiunea cu căpșuni, a fost un succes surprinzător de mare.!

Ingrediente

  • Cozonac:
  • 6 ouă
  • 15 dkg zahăr
  • 18 dkg făină
  • 1 cs. zahăr vanilat
  • 1 cs. praf de copt
  • 1 vârf de sare
  • Stratul de căpșuni:
  • 1 l suc fibros aromat de căpșuni
  • 3 cs. pudră de budincă de căpșuni
  • să gust zahăr
  • Top:
  • 5 dl frisca
  • 1 cs. zahăr vanilat
  • 2 ek. gem de căpșuni
  • biscuiți cu unt
  • 20 dkg de ciocolată neagră
  • 2 lingurițe de ulei

Pregătirea

Ouăle sunt separate. Bateți proteina cu un vârf de sare într-o spumă tare cu cele două tipuri de zahăr. Gălbenușurile sunt prelucrate unul câte unul în proteine, apoi praful de copt este cernut și rulat liber.

Neteziti intr-o foaie de copt tapetata cu hartie pergament la 175 de grade prăjiți până la testarea acului. Acoperiți cu un prosop umed de bucătărie, desprindeți hârtia de copt, răcoriți și reveniți la foaia de copt. Din pudrele de cremă facem o „budincă” densă cu zahăr și suc fibros. Se răcește până la călduț cu agitare frecventă și se netezește peste tortul de burete. Bateți frisca cu zahărul vanilat și acoperiți ușor stratul de căpșuni cu el.

Se întinde fundul biscuiților cu gem de căpșuni și se tapetează cu dulceața în jos pe cremă. Ciocolata se topește la abur și se netezește peste biscuiți. Putem decora cu smântână și căpșuni. Dimensiunea tăvii de copt: 31 × 37 cm

Versiunea piersică a acestui cookie este unul dintre cookie-urile preferate ale familiei. Întrucât este sezonul căpșunilor, m-am gândit să-l fac atât de agitat pentru cea mai mare încântare a familiei. Le-a plăcut 🙂

Rețeta lui Gal Hedvig