Blog pub

Soția mea nu mănâncă ciuperci, dar uneori mă aduce când vede frumos. Chiar și acum, s-a lovit de o cutie mică de ciuperci minuscule pe care le adusese acasă.

M-am uitat la plasă pentru a vedea ce fel de supă ar fi, pentru că era deja sigur că voi face supă din ea. Producția este variată, dar cel puțin am adunat idei. În majoritatea cazurilor, a fost inclusă o frișcă sau un smucit neted - nu le-am preferat acum, așa că aceasta este rețeta actuală.

Ca de obicei, am adunat ingredientele.

25 dkg ciuperci mici
5 dkg de ciuperci de ureche din lemn uscat
1 crenguță de morcov
1 ceapa rosie mica
1 usturoi girizd
1 lingura lingura faina
1 ek ulei de măsline
1 buchet mic de frunze de patrunjel
1 linguriță de legume organice proprii (legume uscate)
3 cuișoare de ochi
4 boabe de piper negru
1/8 lingură de mocha (mk) semințe de chimen
1 mk tarhon
1 mk lestyán
1 mc piper roșu
o mulțime de suluri de piper măcinat
Sarat la gust
Pentru găluște:
1 ou
2 linguri de făină
2 linguri gris
1 vârf de sare
4 rulouri de piper

La fel ca în cazul rețetelor noi, un lucru sau două rămâne în urma imaginii. Acestea intră în mâncare din mers, ca acum ciupercile de ureche din lemn și grâul.

Ceapa roșie am tăiat-o cubulețe mici și morcovul în jumătăți de inele. Mai întâi am frezat ceapa în uleiul fierbinte, apoi au urmat morcovii.

Am sferturat ciupercile, le-am sărat și piperat și le-am pus în tigaie când morcovii s-au înmuiat puțin. Am amestecat-o bine ca să mă înroșesc puțin și apoi am clătinat cu puțină făină - doar ca să am corpul sucului.

Între timp am amestecat aluatul. Am sărat și piperat ouăle, le-am diluat cu o lingură de apă și apoi am adăugat grâu pentru că îmi plac găluștele. Am rezolvat-o și am lăsat grizzly-ul să se suge.

Am amestecat ardeii mici cu ciupercile pentru a da culoare supei când am văzut punga cu urechi de ciuperci. L-am sfărâmat în bucăți mai mici și am aruncat rapid și asta în oală. Am turnat un litru de apă fierbinte și am gătit pe foc lent până când și ciupercile de ureche de lemn s-au rehidratat. Am tocat și pătrunjelul, dar poate aștepta totuși pentru că nu vreau să-l gătesc.

Când ciupercile s-au înmuiat, am adăugat în tigaie altul sau o jumătate de litru de apă și am început să smulg găluștele cu un cuțit de pe scândura veche cu mânerul. Au reușit puțin, dar nu am rupt aluatul așa de cel puțin douăzeci de ani:). Galustele sunt fierte, asa ca am adaugat si frunza de patrunjel si supa este gata.

Desigur, pastele s-au dovedit a fi cam mult, așa că am sfâșiat cealaltă jumătate într-o oală mică separată, pe care am mâncat-o imediat. .

Am servit și izibe

Nu a durat mult să mănânc o farfurie cu supă și am trăit bine cu ea cu găluște suplimentare.

Condimentele neobișnuite au făcut minuni în cantități atât de mici! Nimeni nu-și putea da seama că sunt în el unul câte unul, dar gustul general era bine echilibrat.