Dieta anti-cancer: alimente care previn cancerul

O dietă anti-cancer este o strategie importantă pentru a reduce riscul de cancer. American Cancer Society, de exemplu, recomandă să consumați cel puțin cinci porții de fructe și legume pe zi și să consumați cantitatea potrivită de alimente pentru a obține o greutate sănătoasă. În plus, cercetătorii descoperă că anumite alimente pre-canceroase pot juca un rol important în dieta anti-cancer.

Deși alegerea alimentelor anticanceroase în magazine și mese nu poate garanta prevenirea cancerului, deciziile bune vă pot reduce riscul. Luați în considerare aceste diete anti-cancer:

Fii proactiv și pune mai mult spațiu în dieta ta pentru următoarele alimente anti-cancer.

Adăugați usturoi la dieta dvs. anti-cancer

Conform cercetărilor, usturoiul este un aliment anticancerigen. Mai multe studii de amploare au descoperit că cei care consumă mai mult usturoi sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta diferite tipuri de cancer, în special în tractul digestiv, cum ar fi esofagul, stomacul și colonul. Componentele bulbilor solzi păstrează agenți cancerigeni în organism sau păstrează proliferarea celulelor canceroase. Experții nu știu cât să mănânce pentru a preveni cancerul, dar un cuișor poate fi util într-o zi.

Boabele sunt alimente care luptă împotriva cancerului

Ca o mâncare delicioasă și mâncare anti-cancer, fructele de pădure sunt greu de învins. Boabele conțin antioxidanți deosebit de puternici, ceea ce înseamnă că previn procesul natural din organism care produce radicali liberi care le pot deteriora celulele. Compușii din fructe de padure pot promova, de asemenea, creșterea sau răspândirea cancerelor. Deci, ca parte a dietei dvs. anti-cancer, ridicați o mână de afine, mure, căpșuni sau preferatele dvs. dintr-o familie numeroasă de fructe vindecătoare.

Roșiile protejează bărbații de cancerul de prostată

Potrivit unor cercetări, roșiile pot ajuta la protejarea bărbaților de cancerul de prostată. Fructele roșii suculente pot proteja ADN-ul celular de cancer. Roșiile conțin o concentrație deosebit de mare de antioxidant eficient numit licopen. Organismul absoarbe mai bine licopenul din alimentele prelucrate cu roșii, cum ar fi sosul, ceea ce înseamnă că pastele de grâu integral făcute cu sos marinara pot fi o modalitate delicioasă de a adăuga alimente anti-cancer.

Legume crucifere și prevenirea cancerului

Pe aceasta pagina

Ce este o încrucișare între legume?

De ce cercetătorii de cancer cercetează legumele cruciferului?

Există dovezi că legumele crucifere pot ajuta la reducerea riscului de cancer la om?

Legumele crucifere fac parte dintr-o dietă sănătoasă?

Ce este o încrucișare între legume?

Legumele crucifere fac parte din Brassica generarea de plante. Acestea includ următoarele legume:

cu rucola
Bok choy
Brocoli
varză de Bruxelles
varză
Conopidă
varza

Hrean
Kale
ridiche
Rutabaga
napi
năsturel
Wasabi

De ce cercetătorii de cancer cercetează legumele cruciferului?

Legumele crucifere sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv multe carotenoide (beta-caroten, luteină, zeaxantină); Vitaminele C, E și K; acid folic; și minerale. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre.

În plus, legumele reticulate conțin un grup de substanțe numite glucozinolați, care sunt substanțe chimice care conțin sulf. Aceste substanțe chimice sunt responsabile pentru aroma înțepătoare și gustul amar al legumelor crucifere.

În timpul pregătirii, mestecării și digestiei alimentelor, glucozinolații din legumele crucifere sunt degradate pentru a produce compuși biologic activi, cum ar fi indoli, nitrilii, tiocianații și izotiocianații (1). Cele mai frecvente efecte anticanceroase ale indol-3-carbinolului (indol) și sulforapanului (izotiocianat) au fost.

Indolii și izotiocianații inhibă dezvoltarea cancerului în mai multe organe la șobolani și șoareci, inclusiv vezica urinară, sânul, colonul, ficatul, plămânii și stomacul (2, 3). Experimentele pe animale și experimentele cu celule cultivate în laborator au identificat o serie de modalități posibile prin care acești compuși pot ajuta la prevenirea cancerului:

Ele ajută la protejarea celulelor de deteriorarea ADN-ului.
Ele ajută la inactivarea agenților cancerigeni.
Au efecte antivirale și antibacteriene.
Au un efect antiinflamator.
Stimulați moartea celulară (apoptoză).
Acestea inhibă formarea vaselor de sânge tumorale (angiogeneză) și migrarea celulelor tumorale (necesară pentru metastaze).

Cu toate acestea, studiile la om au arătat rezultate mixte.

Există dovezi că legumele crucifere pot ajuta la reducerea riscului de cancer la om?

Cercetătorii au studiat posibilele legături dintre aportul de legume încrucișate și riscul de cancer. Dovezile au fost examinate de mai mulți experți. Cele mai importante studii despre patru forme comune de cancer sunt descrise pe scurt.

Unele studii au arătat că componentele bioactive ale legumelor crucifere pot avea un efect benefic asupra biomarkerilor proceselor legate de cancer. De exemplu, un studiu a constatat că indolul-3-carbinol a fost mai eficient decât placebo în reducerea creșterii celulelor anormale pe suprafața colului uterin (20).

În plus, mai multe studii de caz-control au arătat că forme specifice ale genei care codifică enzima glutation S-transferază, o enzimă care metabolizează și ajută la eliminarea izotiocianaților din organism, poate afecta aportul de plante reticulat și cancerul pulmonar și colorectal uman risc (21-23).

Legumele crucifere fac parte dintr-o dietă sănătoasă?

Guvernul federal Ghiduri dietetice pentru americani 2010 vă recomandăm să luați zilnic o varietate de legume. Diferite legume sunt bogate în nutrienți diferiți.

Legumele sunt împărțite în cinci subgrupuri: verde închis, roșu și portocaliu, fasole și mazăre (leguminoase), amidon și alte legume. Legumele crucifere se încadrează în categoria „legume verzi închise” și categoria „alte legume”. Informații suplimentare despre legume și alimente, inclusiv dacă aceste alimente ar trebui consumate zilnic sau săptămânal, sunt disponibile pe site-ul web al Departamentului Agriculturii din SUA.

Consumul de legume în general poate oferi o protecție mai mare împotriva anumitor boli, inclusiv a anumitor tipuri de cancer. Cu toate acestea, atunci când cercetătorii încearcă să distingă legumele crucifere de alte alimente din dietă, poate fi dificil să se obțină rezultate clare, deoarece participanții pot avea dificultăți în a-și aminti exact ceea ce au mâncat. Mai mult, persoanele care consumă legume crucifere sunt mai predispuse decât persoanele care nu au alte comportamente sănătoase care le reduc riscul de boli. Este posibil ca unii, datorită fondului lor genetic, să metabolizeze diferit izotiocianații dietetici. Cu toate acestea, cercetările nu au arătat încă un grup de oameni care se bucură mai mult decât alte persoane consumând legume crucifere datorită geneticii lor.

Referințe selectate

Hayes JD, Kelleher MO, Eggleston IM. Efectele chemopreventive ale cancerului ale fitochimicalelor derivate din glucozinolați. Jurnalul European de Nutriție 2008; 47 Supliment 2: 73-88.

Hecht SS. Inhibarea carcinogenezei de către izotiocianați. Recenzii privind metabolismul medicamentelor 2000; 32 (3-4): 395-411.

Murillo G, Mehta RG. Legume crucifere și prevenirea cancerului. Nutriție și cancer 2001; 41 (1-2): 17-28.

Schuurman AG, Goldbohm RA, Dorant E, van den Brandt PA. Consumul de plante și fructe și riscul de cancer de prostată: un studiu de cohortă în Olanda. Epidemiologia cancerului, prevenirea biomarkerilor 1998; 7 (8): 673-680.

Giovannucci E, Rimm EB, Liu Y, Stampfer MJ, Willett WC. Studiu prospectiv asupra legumelor crucifere și a cancerului de prostată. Epidemiologia cancerului, prevenirea biomarkerilor 2003; 12 (12): 1403-1409.

Key TJ, Allen N, Appleby P. și colab. Fructe, legume și cancer de prostată: nicio legătură între 130444 de cazuri într-un studiu prospectiv de 130544 de bărbați din Studiul prospectiv european privind cancerul și nutriția (EPIC). Jurnalul internațional al cancerului 2004; 109 (1): 119-124.

LN. Colonel, Hankin JH, Whittemore AS și colab. Legume, fructe, leguminoase și cancer de prostată: un studiu de caz multietnic. Epidemiologia cancerului, prevenirea biomarkerilor 2000; 9 (8): 795-804.

Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Hrana plantelor, antioxidanții și riscul de cancer de prostată: rezultate ale studiilor de control al cazurilor în Canada. Nutriție și cancer 1999; 34 (2): 173-184.

McCullough ML, Robertson AS, Chao A și colab .: Studiu prospectiv asupra cerealelor integrale, fructelor, legumelor și cancerului de colon. Controlul cauzelor cancerului 2003; 14 (10): 959-970.

Flood A, Velie EM, Chaterjee N. și colab. Aportul de fructe și legume și riscul de cancer de colon în cohorta de urmărire a proiectului demonstrativ de detectare a cancerului de sân. Jurnalul American de Nutriție Clinică 2002; 75 (5): 936-943.

Michels KB, Edward Giovannucci, Joshipura KJ și colab. Studiu prospectiv privind consumul de fructe și legume și incidența cancerului colorectal. Jurnalul Institutului Național de Cercetare a Cancerului 2000; 92 (21): 1740-1752.

Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G. și colab. Consumul de plante și fructe și riscul de cancer colorectal într-un viitor studiu de cohortă: studiu privind dieta și cancerul în Olanda. Revista Americană de Epidemiologie 2000; 152 (11): 1081-1092.

Neuhouser ML, Patterson RE, Thornquist MD și colab. Fructele și legumele apar doar în brațul placebo al studiului privind eficacitatea beta-carotenului și retinolului (CARET) cu risc de cancer pulmonar inferior. Epidemiologia cancerului, prevenirea biomarkerilor 2003; 12 (4): 350-358.

Voorrips LE, Goldbohm RA, Verhoeven DT și colab. Consumul de plante și fructe și riscul de cancer pulmonar în Olanda Studiu de cohortă asupra dietei și cancerului. Cauze și controlul cancerului 2000; 11 (2): 101-115.

Chow WH, Schuman LM, McLaughlin JK și colab. Studiu de cohortă privind fumatul, dieta, ocupația și mortalitatea prin cancer pulmonar. Cauze și controlul cancerului 1992; 3 (3): 247-254.

Feskanich D, Ziegler RG, Michaud DS și colab. Studiu viitor privind consumul de fructe și legume și riscul de cancer pulmonar la bărbați și femei. Jurnalul Institutului Național de Cercetare a Cancerului 2000; 92 (22), 1812-1823.

Terry P, Wolk A, Persson I, Magnusson C. Risc de legume Brassica și cancer de sân. JAMA 2001; 285 (23): 2975-2977.

Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS și colab. Aportul de fructe și legume și riscul de cancer mamar: o analiză combinată a studiilor de cohortă. JAMA 2001; 285 (6): 769-776.

Zhang S, Hunter DJ, Forman MR și colab. Risc de carotenoizi dietetici, vitamine A, C și E și cancer de sân. Jurnalul Institutului Național de Cercetare a Cancerului 1999; 91 (6): 547-556.

Bell MC, Crowley-Nowick P, Bradlow HL și colab. Un studiu placebo controlat al indol-3-carbinolului în tratamentul CIN. Oncologie ginecologică 2000; 78 (2): 123-129.

Epplein M, Wilkens LR, Tiirikainen M. și colab. Izotiocianați de urină; glutation S-transferază M1, T1 și P1 polimorfisme; și riscul de a dezvolta cancer de colon: un studiu de cohortă multietnic. Epidemiologia cancerului, prevenirea biomarkerilor În anul 2009; 18 (1): 314-320.

London SJ, Yuan JM, Chung FL și colab. Isotiocianați, glutation S-transferază M1 și T1 polimorfisme și riscul de cancer pulmonar: un studiu prospectiv al bărbaților din Shanghai, China. Suliţă 2000; 356 (9231): 724-729.

Yang G, Gao YT, Shu XO și colab. Expunere la izotiocianat, polimorfisme ale glutationului S-transferază și risc de cancer colorectal. American Journal of Clinical Nutrition În 2010; 91 (3): 704-711.