Blogul zonei fără gluten

Viață plină fără gluten

viață

  • Supe
  • Feluri principale
  • Pâine
  • Vlăstari, chifle
  • Pastele datate
  • Fursecuri sărate, biscuiți
  • Prăjituri, dulciuri
  • Salate
  • Rețete prietenoase cu IR
  • Informatii utile

O puteți găsi și pe Facebook

Viață fără carne cu ochii unui mâncător carnivor

Rezumatul evenimentelor din ultimele 4 luni.

Ei bine, aș fi aici. După postarea mea la Fb și Insta, ai scris atât de mult încât nu a existat nicio întrebare, această postare de blog este făcută pentru ochii mei, descriind experiențele mele ale unei vieți fără carne.

Voi spune la început că nu sunt dietetician sau consultant în nutriție, așa că aici îmi vei citi doar ultimele 4 luni, este un ghid bun dar în niciun caz sfaturi științifice sau un exemplu de urmat, pentru că suntem cu toții diferiți, reacționăm diferit la lucruri etc...

A început cândva în aprilie 2019 pentru mine (dar poate că avea deja semne înainte, pur și simplu nu i-am acordat mai multă atenție). Întreaga dovleac a venit brusc, să spunem într-un mod similar atunci când faceți clic într-adevăr pe un cookie, pregătiți ingredientele, deschideți ușa dulapului și lăsați-vă, doar rămâneți fără făină sau fără praf de cacao acasă, care este ingredientul principal în lucrul. Este obișnuit pentru tine să-ți iei una pe cap și să o înjuri, ei bine, am fost așa.

În pregătirea pentru prânz într-o zi, am desfăcut fileul de piept de pui (știu exact că voiam doar să fac giroscoape în acea zi, pentru băieții cu cartofi prăjiți tradiționali și aș fi mâncat legume) și am murit acolo despre miros. Nu, nu din miros, miros. Și nu pentru că era răsfățat și mirositor. M-am uitat la el și era atât de dezgustat încât era de neimaginat. Am sfâșiat ce se întâmpla, m-am uitat la dată, nu a expirat și nu era cu adevărat nimic care să sugereze că ar fi rău, dar pur și simplu nu am putut să-l privesc și apoi să-l ating. L-am lăsat deoparte. Chiar și pentru o clipă, mi-a trecut prin minte că trebuie să fiu însărcinată când o femeie obișnuia să producă astfel de simptome, dar aceasta ar fi o minune exclusă și medicală pentru mine, dar revenind la subiectul cărnos. Mai târziu, G. a venit acasă de la școală și în mijlocul unui chin mare, dar a trebuit să-i fac prânzul promis. Am suferit corect. Pur și simplu nu știam unde să-l pun, oricum, am făcut-o, dar nu am mâncat din el.

Sunt o fată din sat, așa că știu ce fel de cârnați de casă să mănânc sau slănină prăjită cu ouă prăjite, ceapă de primăvară, roșii, ardei, etc ... ei bine, cred că așa ceva a fost planificat pentru cină a doua zi. Sentimentele sunt la fel ca în ziua precedentă cu puiul. Mă uitam doar, spunându-ți ce dracu 'nu-i cu tine Veronica? Ești marele carnivor. Mi-a trecut imediat prin minte că am discutat cu Safi în urmă cu câțiva ani că avea un vis în care i-am explicat ceva că „dar am nevoie de carne, înțelegeți Safi, am nevoie de carne”. Ei bine, spun că nu poate fi că m-am dezgustat de asta? Și dar! Asta este! De atunci, pur și simplu nu m-am mai putut uita la el. Următoarele zile au fost foarte rahat, dar nu pentru că îmi lipsea carnea, ci pentru că (nu cred) știam unde să o pun sau să o manipulez.

Soțul și fiul meu sunt carnivori mari, nu m-aș obișnui niciodată cu o altă viață, cu o dietă doar pentru că, să zicem, mănânc fără gluten din cauza bolii mele. Deci, pentru ei, am gătit și am copt la fel ca înainte. Niciodată nu au făcut cuvântul greșit, nu m-au privit ca un excentric, toată lumea a acceptat lucrul și cred că au fost băieți buni pentru asta (de asemenea).:) Deși am murit în mod specific în ex. la o prăjitură unilaterală, dar supa de gulaș a provocat și o durere de cap gravă, nu pentru că nu am putut să o gătesc, ci pentru că m-am săturat de miros. În primele zile, chestia a fost atât de uzată încât nu mi-a fost chiar foame. Soțul meu a mâncat cârnați de casă, carne de porc, tot felul de alimente pe bază de carne, întrebând uneori „nu întrebi?” Am spus: „Ah, zic, nu suport mirosul”.

Cu toate acestea, înainte de a merge la cumpărături, am continuat să scanez frigiderele cărnoase și să pun împreună mâncarea de a doua zi, puțină carne de porc, puțin pește, găluște de pui, coapse și multe altele în cap. Toată lumea ar fi putut să se uite la primul magazin după simptomele de mai sus. La fel ca micul înger cu vizieră, am trecut pe lângă frigiderele cărnoase din Lidl ca vântul. Nici nu m-am uitat la el pentru că spun că mă înșel aici.

În caz contrar, pe lângă doi băieți mari carnivori, o astfel de situație necesită o logistică serioasă. Pe vremuri, găteam în două, acum era. Așa că, după primele câteva zile „șocante”, am început să mă testez din nou. Am deschis ușa frigiderului, am deschis o mezelă, să zicem salam de iarnă, șuncă, cremă de ficat și așa mai departe. și am fost chiar acolo unde în primele câteva zile, stomacul meu se rotea regulat, aveam greață obișnuită, trebuia să-l pun la loc pentru că eram aproape bolnav. Bine, ei bine spun că naibii nu se mai suge, ceea ce nu merge, nu trebuie să-l forțezi. Dar atunci care ar trebui să fie prânzul tău? Cât de familiarizați cu această întrebare? Mai ales în cazul în care există un copil și chiar adolescentul devorează zilnic întregul set de frigidere, este o prostie să ai același lucru timp de două zile, dar carnea trebuie să fie mereu diferită. wow, nu ușor!

Chiar acum apare întrebarea ce am mâncat atunci. Ei bine, este aproape la fel ca înainte, doar fără carne. Folosesc produse Szafi de ani de zile și în acest moment au apărut bazele de pulbere, care, amestecate cu câteva ingrediente, fac alimente excelente fără carne. Apoi am niște cunoștințe foarte drăguțe (ai putea spune prietenul meu) care mănâncă și fără carne, așa că, încorporând super-rețetele lor, am început să supraviețuiesc în aceste zile. Să spunem doar, ca amintire, au fost vremuri arzătoare despre ceea ce aveam de gând să fac pentru mine, dar apoi mi-am dat seama că totul era acolo în fața nasului, doar că până acum pur și simplu mi-a scăpat atenția pentru că nu am mâncat ca asta.

De exemplu, atunci m-am îndrăgostit și de chiftelele vegane fără carne! Părinte, ce este? Să spunem câteva . chiftele fără carne acum, și cum? Ei bine, există o bază de pulbere simplă care, amestecată cu dovlecei sau morcovi (și câteva alte ingrediente), vă oferă același rezultat final ca și versiunea tradițională cu carne.

Apropo de produse lactate! Asta vă cer mulți dintre voi! Consum mixt. Deci mănânc brânză fără lapte, iaurt (Violife, Joya), dar folosesc și produse lactate fără lactoză fără probleme, deci nu sunt sensibil la proteinele din lapte. Pur și simplu îmi semnalează corpul când este „suficient”. De exemplu, astfel încât fața mea să fie plină de tot felul de străluciri urâte, atunci știu că poți sta câteva zile bune, săptămâni bune. Deci, din moment ce consum lactate și nici nu există nicio problemă cu ouăle, nu sunt vegan! Nu am fost și cel mai probabil nu voi fi.

Așa că am mâncat de toate, ardei umpluți cu mei în loc doar de carne, pita, pizza, letcho, verdeață, supe cremă, supă de legume, supă de tarhon, chiftele, burgeri, flăcări, vânat, cartofi prăjiți, dulci și acri chinezi, caserola cu ouă, omletă, conopidă, omletă, conopidă, clătite, gogoși, salată de paste, cârnați vegani, caserole cu legume, vinete, dovlecei în mii de forme, uau mult de toate, e greu de enumerat, dar între timp am căutat Instarma la adunați aceste alimente pe baza fotografiilor. Nu scriu rețete, pentru că pe de o parte întreaga postare ar consta în linkuri, pe de altă parte o puteți găsi pe pagina mea de Instagram, am scris în fiecare fotografie exact ce și cum am făcut-o.

Unele idei fără a pretinde completitudine.

Viața asta fără carne nu este atât de multă gaz?

Și unele dintre frigiderele noastre obișnuiau să arate așa după cumpărare.

.și cum am slăbit Da! Dar voi afirma aici la început că nu număr kilogramele, chiar și în final cineva se va referi la mine și va începe să tragă mâncarea cărnoasă și să aștepte ca minunea să aibă o burtă plată, un fund tare etc. Am avut întotdeauna o burtă (și o să am mereu), șoldurile mele sunt largi, pieptul meu este creț, părul meu este creț (desigur, întotdeauna vreau să-l fac neted). Toată lumea se acceptă așa cum este, maximă plasticitate poate ajuta dacă oricum nu vă place. Știu că, din prima săptămână, am simțit pe pantaloni că pe o talie mai largă, că un tricou era mai confortabil decât șoldurile altfel largi, pentru că am lăsat afară carnea grasă (și felurile de mâncare din carne făcute în grăsime oricum) și am mâncat mai puțin mesele cu conținut scăzut de grăsimi, în schimb, o mulțime de verdeață, crude sau gătite prin gătit. Evident că yoga însemna și foarte mult, am mers la cursuri și când am știut că practic acasă.
(De obicei, împărtășesc fotografii cu acest lucru imediat, verifică-l!)

Mi s-au schimbat forța și energia vieții? Da! M-am simțit mult mai energic, nu a existat acel sentiment de plinătate ca după fiecare masă cu carne anterioară. Nu a existat somnolență, letargie și nu exista așa ceva ca aprox. Te simți 100 de kilograme după ce ai sărutat o jumătate de pui la grătar.

De asemenea, obiceiurile mele de cumpărături s-au schimbat. Deoarece nu am mâncat la fel ca băieții, așa că din nou am planificat cu atenție care va fi mâncarea mea de a doua zi, am notat ingredientele frumos și nu numai că am mers aleatoriu și am grăbit lucrurile de pe raft (tipicul ahh, asta e, ar trebui să fie, și atunci voi face ceva din el), dar am cumpărat și intenționat, în principal legume și fructe.

Cred că pielea mea a devenit mult mai frumoasă! Deși am o mulțime de pistrui și alunițe, așa că nu voi fi niciodată atât de pufos cu pielea netedă, dar starea sa s-a schimbat considerabil. Pielea feței mele a devenit mai fină și foștii străluciri de un fel au început să dispară. Sau mă luptam constant cu mâinile căzute, am fluturat și eu. În plus, părul și unghiile mele cresc foarte repede în mod implicit, părul meu are 1 centimetru în 3 săptămâni, gelul de pe unghii trebuie schimbat la fiecare 2 săptămâni pentru că este și teribil (deși cred că aș merge după o săptămână jumătate, nu Barbi?) Dar asta s-a schimbat și mai mult acum. Este uimitor cum afectăm acest lucru corpul uman/viața pe care o mâncăm, dar toată lumea trebuie să o experimenteze singură.

Deși este un subiect delicat, este necesar și să vorbim despre el. Scaunul. Evident, cu cât masa dvs. este mai fibroasă, cu atât situația dvs. va fi mai ușoară și în acea locație specială din două litere. Am fost așa.

Fie că mi-a fost foame. Da. În prima perioadă, de multe ori, de mai multe ori decât ar fi trebuit. Cred că organizația mea a experimentat acest lucru ca pe ceva, ca un fel de retragere. Ca atunci când medicamentul este oprit din drog. Pentru că am fost carnivor de la început și acum am încetat brusc să o fac peste noapte. Dar zi de zi s-a îmbunătățit. Cred că poate a trecut o lună și jumătate până când a fost doar o problemă pentru mine să privesc carnea, nu să o mănânc. Nu este o modă isterică sau a unui gentleman, doar că m-am simțit așa. Stomacul meu s-a rotit și în timp ce făcea un Bologna neted. Apoi a venit schimbarea.

Săptămânile fără carne au trecut și lucrurile s-au schimbat. Nu am suflat la vederea cărnii, nu eram contrară, am pregătit-o cu ușurință pentru familie și am mâncat-o. În patru luni, mă gândesc de patru ori. Deși doar o porție mică, dar am mâncat. Și trăiesc. Știu că nu voi fi niciodată vegan, dar chiar am avut nevoie de această perioadă. M-am simțit plin de multă rahat! Adică nu cu rahat, pentru că nu le fac, ci cu alimente pe care corpul meu nu le-ar mai putea folosi și, în schimb, s-au jucat doar împotriva mea, aș spune, puțin crescute!

Dar imaginați-vă cum am mers. Recunosc că am fost la Meki recent și da, am mâncat un cheeseburger fără gluten, plus un dublu. Dragul meu copil! Acum ce? Nimic! A fost bun! Asta este. Mulți oameni o numesc deșeuri industriale, dar eu am mâncat-o așa cum o mănâncă alții, sunt unii care gem și alții recunosc. Nu am avut nicio problemă cu acesta și evident că nu va fi un sistem, dar această ocazie a fost văzută de un drag adept (sau nu un adept, nu știu pentru că nu l-am întrebat) și i-au șoptit prietenelor sale nu departe de mine să „uite, există Zona Vera fără gluten din insta, care mănâncă hamburgeri!” Și ce dacă?! Nu m-am pretins niciodată că sunt vegan, am scris doar în postările anterioare că am mâncat fără carne o vreme.

În concluzie:
Cred că fiecare ar trebui să urmărească semnele propriului corp și să intervină dacă este necesar. Nu începeți să mâncați fără carne, deoarece vă poate face să pierdeți în greutate mult și pentru că este garantat că vă va face stomacul plat sau cât de răcoros este acest vegan, ci pentru că simțiți că este bine pentru corpul dumneavoastră.

Nu te uita la punți, kilograme în fiecare zi, nici eu nu. Mă descurc ceea ce arată cântarul, dacă mă simt bine, chiar și obiectul poate fi rău în el, nu-mi pasă. Oricine iubește carnea, cine dorește să scape de ea pentru o vreme sau chiar pentru totdeauna, încearcă-o, nu va muri de foame, este doar o chestiune de puțină ingeniozitate pe tot parcursul și mâncarea foarte delicioasă poate fi pregătită în acest fel de asemenea. Deși am omis acest lucru mai sus, de exemplu, soțului meu i-au plăcut în special cârnații mei vegani/chiftelele cu cartofi prăjitre, tocmai din acest motiv am făcut o porție triplă pentru că a mâncat-o cu mine seara. Dar i-au plăcut și ardeii umpluți, chiftelele de morcov și toate chestii de dovlecei.

Cred că veganul adevărat gândește complet diferit față de mine. Accept acest lucru, dar nu voi fi niciodată ca oricare altul, nimeni nu va fi ca oricare altul.
Chestia asta nu vine de la diavol, doar că am fost greu să-l accept la început. Nimeni nu m-a forțat să fac asta luni de zile, am decis asta pentru că am fost forțat să urăsc, dezgustat și ulterior am realizat că am nevoie de acest proces de „autocurățare”. Sunt sigur că toată lumea ar face-o diferit, așa s-a dovedit pentru mine.

Și cum arată zilele mele în ultima vreme? Știu că nu voi fi niciodată un carnivor la fel de intens ca pe vremuri, pentru că nu cade bine! Mănânc mâncare de carne de 1-2 ori pe săptămână, dar nu înseamnă că este carne plină, ci sub o formă prezentă în mâncare, pe care nu o mai privesc cu dezgust, deși voi încheia spunând că puiul are nu a alunecat în jos, deoarece, sub orice formă.!