Căutați o rețetă sau un ingredient

În primul rând, merită să ne uităm de ce vrem să devenim vegetarieni. Acest lucru este important deoarece este bine să știți la momentul planificării cât de dureroasă va fi lipsa de carne în timpul tranziției către un nou stil de viață.

Sunt vegan pentru că.

Unii oameni decid să facă acest lucru din cauza unor probleme de sănătate, iar alții pentru că persoana care gătește acasă declară că de astăzi vom fi vegetarieni și gata.
Din fericire, majoritatea oamenilor decid voluntar să nu mai mănânce carne pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp, posibil pentru totdeauna. Dar decizia lor poate avea și mulți șoferi.

Ei pot decide, de exemplu, din motive religioase. În budism, consumul de carne nu este interzis, dar violența și rănile o fac, așa că este adevărat că nu mănâncă carne. Știu că chiar și budiștii pot mânca pești pe care i-au scăpat cu un cormoran sau vidră. Nu există o astfel de învățătură în tendințele hinduismului, astfel încât bucătăria indiană include și mâncăruri din carne.

Unii oameni cred că o masă vegetariană este mai sănătoasă. În cazul lor, există deja o șansă mai mare să le lipsească mâncărurile din carne. Unii aleg vegetarianismul din motive de conștiință, deoarece nu doresc ca prețul sățietății lor să fie viața unui animal. De asemenea, sunt afectați de cele de mai sus, vor avea o perioadă mai dificilă de tranziție.

Cel mai important lucru este că această decizie este decizia proprie și nu este forțată de altcineva. Desigur, acolo unde ambii părinți sunt vegetarieni, copilul va fi probabil același. Până în prezent, nu există dovezi științifice că acest lucru dăunează sau aduce beneficii organismului în curs de dezvoltare, dar nu este deloc bine ca cineva să-și forțeze ideile pe care le consideră corecte asupra altora. Așa se nasc din bunăvoință lucruri precum creșterea câinilor vegetarieni .

VASELURI VEGETARE ÎN CULORI, DIVERSE >>>

Poate o masă vegetariană să vă dăuneze sănătății?

O dietă vegetariană este considerată de mulți mai sănătoasă decât cea cărnoasă. Cert este că o dietă vegetariană este în general săracă în colesterol, grăsimi și acizi grași saturați, ceea ce reduce cu siguranță riscul bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, ar fi o greșeală să echivalăm alimentația sănătoasă cu vegetarianismul. De asemenea, ne putem dăuna corpului cu unt, smântână, zahăr rafinat și făină.

7 ALIMENTE CARE AȚI CREAT VEGANAUS NU SUNT! >>>

Niveluri de veganism

Există mai multe varietăți de vegetarianism. Carnea nu este în general consumată de niciun vegetarian, deși unele tendințe (semi-vegetarianismul) sunt o excepție pentru pești și, uneori, chiar și pentru pui. Vegetarianismul lacto-ovo este atunci când se consumă atât lapte, cât și ouă. Există vegetarieni care nu mănâncă nici lapte, nici ouă, iar veganii care reprezintă cea mai strictă tendință a vegetarianismului nu mănâncă deloc nimic din animale, nici măcar miere. Ei trăiesc exclusiv pe plante și încearcă să le ia într-o formă cât mai redusă posibil.

Ce mâncăm în loc de carne?

Indiferent de calea pe care o alegem, noua noastră dietă trebuie să acorde o atenție deosebită obținerii cantităților corecte de proteine, fier, calciu și vitamina B12.

Proteina din carne conține tot felul de aminoacizi, de ce are nevoie organizația. Vegetarienii, pe de altă parte, trebuie să adune același lucru din mai multe surse. Acest lucru nu este deloc dificil, trebuie doar să știți ce să consumați pentru a obține paleta completă de proteine.

Jsursele de proteine sunt nucile, semințele oleaginoase, leguminoasele și cerealele. Fasolea, de exemplu, este o sursă foarte bogată a unui aminoacid numit lizină, dar sunt săraci în aminoacizi care conțin sulf, cum ar fi cisteina. Opusul este exact cazul cerealelor. Deci, dacă cineva mănâncă un castron de orez cu fasole neagră, aportul de proteine din acea zi a fost echilibrat.

Soia este o sursă aproape completă de proteine, iar tofu și alți înlocuitori ai cărnii obținuți din acesta sunt plăcuți de mulți vegetarieni. Totuși, acasă, mulți oameni îl privesc cu puțină suspiciune, deoarece găsim soiuri modificate genetic în marea majoritate a terenurilor de soia de peste mări. Deși nu se știe încă dacă sunt dăunătoare, dar, din păcate, cei cărora le-ar fi mai bine frică decât frică să le consume poate să nu fie întotdeauna siguri de unde provine materia primă.

Bucătărie fără carne - într-o varietate de moduri

Cei cărora le lipsește carnea vor fi surprinși, că majoritatea mâncărurilor lor preferate pot fi preparate cu ușurință chiar și în varianta fără carne. Ei, în primele câteva săptămâni, dacă pot, plătesc unuia dintre vânzătorii de alimente vegetariene. Există multe astăzi și, pe lângă faptul că facilitează începerea, pot obține chiar idei pentru viitor.

Un alt sfat pentru ei este să se uite în jurul congelatoarelor din supermarket. Există o selecție surprinzător de mare de chiftele de legume, lasagna vegană, pizza fără carne și alte feluri de mâncare pe care poate nu le-ați observat până acum. Se înșeală, care se teme că de acum înainte va fi obligat să alterneze în mod constant salate și legume aburite.

Există, de asemenea, nenumărate cărți de bucate și bloguri specifice vegetariene, dar pe paginile mari de rețete puteți găsi, de asemenea, o mulțime de rețete vegane foarte delicioase. .