Anunț de concurs >>>

Cine poate suna?

Puteți participa la competiție prin orice bucătărie de catering cu o echipă de 2 persoane (1 bucătar și 1 ajutor). (Puteți nominaliza mai multe echipe pentru fiecare companie.)

Termen limită de înscriere:

Organizatorii așteaptă intrarea până pe 16 martie 2018, care este disponibilă pe site-ul www.etrendegyesulet.hu/okes.

Juriul profesional:

Gyula Ortó Președinte al juriului profesional (multiplu olimpic, european și campion mondial maestru bucătar)
György Gyetvai Chef, King 100 - Gastro Corner
Kelemen Helmut Maestru bucătar, instructor vocațional. Vicepreședinte al Asociației Bucătari Maghiari de Dietă.
Dénes Nemeskövi, De trei ori campion olimpic și mondial, maestru bucătar câștigător al premiului Venus și White Cap
Hidvig Hedvig Delegat al Universității de Economie din Budapesta, instructor profesional, asistent didactic, asistent educațional, inginer alimentar
Imre Tégel Maestru bucătar, bucătar al Hotelului Benczúr
Miklós Várhelyi Antrenor bucătar, campion olimpic, maestru bucătar Venus și Gold Cap

Juriul copiilor:

Pimvicska-Danyi Lara (8 ani)
Canizzo Benedetta (15 ani) elev al școlii profesionale József C. Dobos, președintele juriului pentru copii al concursului de gătit „OKÉS”
Pimvicska-Danyi Botond (10 ani)
Kenesei Lotti (în vârstă de 9 ani)

Sponsorii noștri:

Aviko BV - Pannon Frost Kft.
Gasztro Pérmium Kft
Helit Kft.
Grupul Mirbesz
Pagina revistei

Partenerii noștri profesioniști:

Asociația pentru o alimentație sănătoasă
Asociația Biocultură
Biocontrol Hungária Kft.

Procesul de concurs:

Competiția este de două runde. prima runda juriul expert evaluează documentația și descrierea înregistrărilor primite, adică meniul de preparate pentru concurs din 20 de porții pentru adulți împreună cu calculul, atașând descrierea tehnologică exactă, propunerea de servire, completând fotografiile făcute cu mâncarea fictivă. Un meniu cu 3 feluri (aperitiv sau supă caldă/rece, fel principal, desert) va trebui pregătit folosind ingredientele obligatorii, mei și pulpe de pui. În plus, ingredientele care vor fi utilizate pentru rețetă pot fi selectate după dorință.

Valoarea totală de cumpărare a materiilor prime utilizate pentru meniul cu 3 feluri de mâncare pe 1 porție nu poate depăși 350 HUF net. Cantitățile trebuie calculate pentru o cantină pentru adulți și indică cantitatea de produs finit (greutatea totală sau volumul), valoarea nutrienților pe porție.

Cerința de bază pentru meniu este ca acestea să poată fi preparate în 4 ore, într-o bucătărie medie echipată, în condiții obișnuite, pentru până la sute de consumatori, în conformitate cu normele relevante privind siguranța alimentelor. De asemenea, este de așteptat ca toate elementele de meniu să fie bine gândite chiar și în condiții de catering.

Înscrierile primelor 12 echipe din prima rundă vor trece la a doua rundă, unde există posibilitatea de a participa pentru a pregăti În finala din 16 iunie 2018. Un total de 4 ore sunt disponibile pentru fiecare echipă pentru a pregăti și servi bara de meniu numită. În competiție, trebuie pregătite și ghicite 20 de porții de mâncare.

Intra liber:

În prima rundă nu există taxa de participare, taxa de intrare pentru echipele din runda a doua este de 20.000 HUF per echipă.

Premii, premii speciale:

Echipele câștigătoare și plasate vor primi recompense valoroase pentru obiect.

Categorii de premii ale juriului profesional:

OKÉS 2018. Echipa campioană
OKÉS 2018. II. echipa plasată
OKÉS 2018. Locul III Echipa

Categoria premiului juriului pentru copii:

Echipa Campionă OKÉS Junior 2018

Alte categorii de taxe:

OKÉS 2018. Premiul special Ungaria Card
OKÉS 2018. Premiu special live
OKÉS 2018. Premiul special al Asociației pentru o alimentație sănătoasă (Cea mai bună nutriție pentru copii)
Premiul special OKÉS Junior 2018 ETE (Premiul special OKÉS 2018 ETE)
OKÉS 2018. Revista de pagini
Taxe suplimentare de sponsorizare