Opinii internaționale privind nutriția vegetariană

Site-ul guvernului german a citat, după examinarea literaturii științifice, a Societatea pentru nutriție (DGE) din raportul întocmit de „Este dificil sau imposibil să obții cantitatea potrivită de nutrienți într-o dietă complet bazată pe plante. Deficitul de vitamina B12 este cel mai critic ”.

Alți nutrienți cu deficiențe critice includ proteine, aminoacizi „esențiali”, acizi grași omega-3 cu lanț lung, vitamine precum riboflavina, vitamina D și minerale precum calciu, fier, iod, zinc și seleniu.

DGE observă că o dietă vegană agravează tulburările de sănătate cauzate de deficiențele de nutrienți, și nu este recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii sau alăptării sau pentru copii sau adulți de orice vârstă. Dacă alegeți această dietă, ar trebui să luați vitamina B12 în mod regulat sub supravegherea unui medic și să contracarați dieta cu deficit de proteine animale cu alimente bogate în nutrienți.

Opiniile internaționale

În trecut, Academia SUA de Nutriție și Dietetică, Consiliul Național Australian pentru Sănătate și Cercetare Medicală și Societatea Canadiană de Pediatrie au raportat că o dietă vegană concepută corespunzător, care include suplimente alimentare și alimente bogate în nutrienți, pentru persoanele de toate vârstele adecvate din punct de vedere nutrițional.

British Nutrition Science Foundation este de părere că o dietă vegetariană sau vegană bine concepută, echilibrată poate fi adecvată nutriției.

Programul național portughez pentru alimentația sănătoasă recomandă acest lucru bebelușii hrăniți cu vegan ar trebui să fie alăptați de mame timp de doi ani după cele șase luni recomandate, pentru a asigura accesul la cantități suficiente de proteine din lapte de înaltă calitate.

Cu toate acestea, Comitetul pentru Știința Nutriției din Societatea Germană de Pediatrie „respinge” nutriția vegană pentru copiii sănătoși, cu excepția cazului în care li se administrează suplimente.

În 2014, EU Vegan Society și British Dietetic Society au emis un memorandum care preciza că „medicii și furnizorii de servicii medicale știu cum să planifice o dietă bazată pe plante, vegană, care susține o viață sănătoasă pentru persoanele de toate vârstele”.

Tendință de creștere rapidă a stilului de viață

DGE a raportat că vegetarianismul devine din ce în ce mai popular în lumea occidentală, unde femeile, tinerii, educații și bogați și locuitorii din mediul urban urmează un „stil de viață sănătos”. În Germania, veganii pot reprezenta 0,1-1,0% din populație.

Potrivit British Vegan Society, veganismul este cea mai rapidă creștere a nutriției, în urmă cu un deceniu ar fi putut exista doar 150.000 de adepți, astăzi poate ajunge la cel puțin 542.000 de oameni.

Societatea vegană a UE citează un raport al OIE publicat în octombrie anul trecut conform căruia consumul de carne roșie este „susceptibil de a fi cancerigen”, în timp ce produsele din carne procesate „cauzează cancer la om”. El se referă la „știm că o dietă vegană variată și echilibrată poate preveni cancerul multiplu, diabetul de tip 2, spasmul cerebral și alte boli cronice grave”.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), veganii sunt, în general, mai puțin obezi decât cei care urmează alte diete.

Guvernul german a declarat că nutriția este o chestiune privată care trebuie decisă de către individ.