Orezul este sărac în calorii, alăptând; Insula naturală

Nu-ți arde niciodată orezul! Sună bunăvoință chineză. Acest lucru arată, de asemenea, că orezul are o importanță imensă în regiunea asiatică. Acolo, aproximativ 80 la sută din toate alimentele sunt orez, deci în multe limbi locale, cuvintele mâncare și orez sunt aceleași. Dar, în timp ce China consumă peste 90 kg de orez pe cap de locuitor pe an, în Europa este puțin peste 3 kg.

Orez: plin de carbohidrați

Orezul este un aliment foarte sănătos. Deoarece conține carbohidrați complecși, alăptează mult timp, în schimb, oferă doar câteva calorii. Împreună cu grâu, secară, ovăz, orz, porumb și mei, orezul este una dintre cele șapte cereale majore. Ingredientele sale depind, de asemenea, de varietate, condițiile de mediu și tehnicile de cultivare. Comun pentru toate soiurile este că este format în principal din carbohidrați. 100 g orez conține în medie 77,8 g carbohidrați.

Transportor de proteine și potasiu valoros

Proteina din orez este deosebit de valoroasă pentru noi, deoarece proteinele sunt alcătuite din aminoacizi esențiali pe care organismul însuși nu îi poate produce. În plus, orezul conține și fibre și minerale precum magneziu, fier, zinc și potasiu. Conținutul ridicat de potasiu asigură îndepărtarea zgurii, stimulând astfel metabolismul. Orezul oferă, de asemenea, vitamine importante, în special vitamina E, precum și diverse vitamine din grupul B.

Orezul paddy are o valoare nutritivă mult mai mare decât orezul alb, deoarece vitaminele se află în principal în cojile de argint, care se îndepărtează în timpul decojirii și măcinării. Cu alte alimente, de ex. în combinație cu pește, carne sau legume, orezul rămâne o dietă importantă cu conținut scăzut de grăsimi.

Bun pentru linii

Această cereală este ușor de digerat și consumarea acesteia împovărează cu greu corpul. Datorită numeroșilor carbohidrați complecși pe care organismul nu îi poate procesa decât lent, orezul oferă o senzație de sațietate pe termen lung.

Deoarece orezul este hrănitor, dar nu îngrășă, este potrivit și pentru dietele dietetice, 100 g orez gătit conține doar aproximativ 100 de calorii. Aceeași cantitate de paste este de aproximativ două ori mai mare.

Dar orezul este perfect nu numai pentru persoanele care fac dietă, ci și pentru cei sensibili la făină, deoarece, spre deosebire de alte cereale, nu conține gluten.

Orez brun cu multe fibre

Avantajul orezului nedecorticat este că stimulează digestia datorită fibrelor. Fibrele se umflă în stomac, asigurând o senzație de sațietate puternică. Este recomandabil să consumați orez brun, deoarece este bogat în fibre.

(Traducere din limba germană de László Koncz)