Efectele benefice ale consumului de proteine ​​vegetale

Dietele bogate în proteine, în special proteinele vegetale, pot reduce riscul de deces din orice cauză, spun autorii unei publicații recente în BMJ.

benefice

Comunicarea sugerează, de asemenea, că ar trebui favorizat un consum mai mare de proteine ​​derivate din plante. Consumul de alimente bogate în proteine, în principal plante verzi, cereale integrale și nuci, reduce incidența diabetului, a bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral, consumând în același timp cantități mari de proteine ​​animale, precum carnea roșie, ne expune la multe probleme de sănătate. Cu toate acestea, nu avem date clare despre relația dintre consumul diferitelor tipuri de proteine ​​și riscul de deces.

Pentru a răspunde la această întrebare, cercetătorii din Iran și Statele Unite au examinat relația dintre aportul total de proteine ​​animale, vegetale și totale în ceea ce privește bolile cardiovasculare, malignitatea și mortalitatea cumulativă. Un total de 32 de studii care au implicat participanți cu vârsta de cel puțin 19 ani au fost incluși în studiul lor și au furnizat date adecvate pentru analiza de mai sus.

În ceea ce privește aportul de proteine, cel mai mare vs. cele mai mici categorii au fost comparate folosind modele matematice. La urmărirea de până la 32 de ani, au fost raportate 113.039 decese (din care 16.429 pacienți au murit din cauza bolilor cardiovasculare și 22.303 pacienți din cauza malignității) în populația totală de 715.128.

Datele arată că persoanele care au consumat cantități mari de proteine ​​au avut un risc mai mic de deces din orice cauză decât cele cu un aport mai mic de proteine. În plus față de consumul de proteine ​​vegetale, mortalitatea din orice cauză a fost redusă cu 8% și moartea cardiovasculară cu 12%. Consumul de proteine ​​de origine animală nu a arătat o corelație semnificativă cu mortalitatea cauzată de boli cardiovasculare sau cancer. Analizele doză-răspuns din 31 de rapoarte arată că fiecare creștere de 3% a aportului de energie acoperit de proteinele vegetale a dus la o reducere de 5% a mortalității cumulative.

Printre efectele pozitive asupra proteinelor vegetale asupra sănătății, efectele benefice asupra tensiunii arteriale, a colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge sunt probabil cele mai importante, deoarece pot contribui la reducerea riscului de boli de inimă sau de diabet de tip 2.

Autorii indică, de asemenea, limitele analizei lor. Ei subliniază faptul că factorii care ar fi putut influența concluziile ar putea să nu fi fost luați în considerare cu ușurință. Toate studiile incluse în analiză provin din țările occidentale dezvoltate, astfel încât concluziile lor s-ar putea să nu fie aplicabile în alte țări. Cu toate acestea, forța cercetării lor este că studiul lor a inclus un număr mare de participanți și decese, ceea ce a furnizat o analiză detaliată a corelațiilor potențiale dintre aportul de proteine ​​din dietă și riscul de mortalitate.

Semnificația pentru sănătatea publică a descoperirilor noastre este dată de faptul că proteinele animale pot fi înlocuite relativ ieftin de proteinele vegetale, iar această schimbare simplă poate afecta în mod semnificativ speranța de viață. Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a clarifica problema, rezultatele de până acum confirmă deja că membrii populației medii ar trebui să respecte orientările actuale, care recomandă creșterea aportului de proteine ​​vegetale ”, afirmă autorii.