Mănâncă bine pe o dietă vegetariană și vegană

Dietele vegetariene și vegane care nu pun accentul pe reducerea caloriilor au condus la o scădere mai pronunțată a greutății la 8 săptămâni și 6 luni decât dietele pe bază de carne - acest lucru a fost raportat în Săptămâna Grăsimilor.

„Nu încercăm să consumăm oamenii pentru a arăta mai atrăgători”, dr. Gabrielle Turner-McGrievy, dr. Într-un interviu. "Sperăm să depunem eforturi pentru o greutate mai sănătoasă pentru a preveni diabetul și cancerul."

Rezultatele provin din primul studiu randomizat pentru a compara în mod direct efectele dietelor vegane, vegetariene și omnivore asupra greutății corporale fără utilizarea restricției calorice, dr. Turner-McGrievy de la Facultatea de Sănătate Publică Arnold, Universitatea din Carolina de Sud, Columbia.

Studiul, numit New DIETs, a implicat 63 de adulți (73% femei, 79% albi) cu o vârstă medie de 49 de ani și un indice de masă corporală mediu de 35 kg/m 2. Indivizii au fost repartizați aleatoriu în cinci grupuri dietetice: vegan (consumând doar plante), vegetarian (consumând și produse lactate, ouă), pesko vegetarian (consumând și pește, fructe de mare), semivegetarian și omnivor. Toate dietele au inclus alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu indice glicemic scăzut, dar nu a fost utilizată nicio restricție calorică. Participanții au participat la prelegeri săptămânale în care au putut afla detaliat despre dieta pe care o foloseau. Pentru fiecare dietă, s-a subliniat faptul că indivizii ar trebui să consume alimente cât mai puțin procesate posibil. Cei care au prezentat un comportament care sugerează o tulburare de alimentație nu au fost incluși în studiu.

Pe baza unei analize a intenției de tratament, după 8 săptămâni, cei care urmau o dietă pe bază de plante au pierdut în medie 3,6 până la 4,5 kg, în timp ce cei care au consumat toată carnea au pierdut în medie doar 2,3 kg. Șase luni mai târziu, veganii au pierdut 7% din greutatea lor corporală, semivegetarii au pierdut 4%, pesko-vegetarienii și omnivorii au pierdut între 3% și 3%.

Așa cum dr. Turner-McGrievy a spus că a existat o pierdere semnificativă în greutate în fiecare grup fără a fi nevoie să numere caloriile, dar acest lucru a fost cel mai pronunțat în grupul vegan. Conformitatea în grupul vegan a fost de 50% după 8 săptămâni și a scăzut la 30% după 6 luni.

„Aceasta înseamnă că aderarea nu este absolut necesară. Am folosit o dietă atât de extremă încât, dacă o persoană ar mânca chiar și puțină brânză sau carne, nu s-ar fi menținut acolo unde a avut înainte ”, a spus dr. Turner-McGrievy.

Nu se știe care este motivul exact pentru care consumatorii dietei vegetale au slăbit mai mult, dar dr. Turner-McGrievy și colegii săi fac ipoteza că un factor a fost o schimbare a conținutului de macronutrienți; acest lucru a fost semnificativ diferit în fiecare grup. Dintre cele cinci diete, veganii au avut o scădere mult mai pronunțată a aportului de grăsimi saturate, iar veganii și vegetarienii au avut, de asemenea, o reducere mai puternică a nivelului de colesterol.

Cercetătorii nu au examinat modul în care s-a dezvoltat gradul de foame în fiecare grup. Participanții s-au bucurat de „libertatea” de a nu trebui să numere calorii. „În dietele cu restricții calorice, dacă o persoană a consumat cantitatea de calorii permise pentru ziua seara, dar este încă înfometată, se culcă înfometată”, a spus cercetătorul.