O mulțime de produse lactate, mai puțin diabet și hipertensiune

Consumul a cel puțin două porții de produse lactate pe zi poate reduce riscul de diabet și hipertensiune arterială, precum și de a reduce numărul de factori de risc cardiovascular, potrivit unui amplu studiu internațional.

Cercetările anterioare sugerează că consumul unor cantități mari de produse lactate poate reduce șansele de a dezvolta diabet, hipertensiune arterială și sindrom metabolic. Cu toate acestea, cea mai mare parte a acestei cercetări a fost efectuată în America de Nord și Europa, astfel încât studiul Epidemiologie urbană prospectivă (PURE) a încercat să clarifice dacă corelațiile observate sunt valabile și pentru regiunile geografice mai largi.

Participanții cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani au fost recrutați din 21 de țări din America de Sud, America Centrală, Asia și Africa. În ultimele 12 luni, cantitatea de produse lactate din dietă a fost măsurată folosind o metodă de chestionar. Laptele, iaurtul, băutura cu iaurt, brânza și produsele lactate au fost considerate produse lactate, în timp ce untul și smântâna au fost plasate într-o categorie separată, deoarece sunt rareori și în cantități mici consumate în unele țări. S-a făcut, de asemenea, o distincție în funcție de faptul dacă produsul lactat consumat a fost făcut din lapte integral sau degresat. Chestionarul a acoperit, de asemenea, istoricul medical, medicamentele eliberate pe bază de rețetă, educația și fumatul. Au fost măsurate înălțimea și greutatea, circumferința taliei, tensiunea arterială și glicemia în repaus alimentar.

Datele privind toate cele cinci componente ale sindromului metabolic au fost disponibile pentru aproape 113.000 de persoane: tensiunea arterială peste 130/85 mmHg; circumferinta taliei peste 80 cm; Niveluri scăzute de colesterol „bun” (HDL) (sub 1 până la 1,3 mmol/l); niveluri de trigliceride peste 1,7 mmol/dl; și niveluri de glicemie în jeun de 5,5 mmol/l sau mai mari.

Consumul mediu de produse lactate a fost de 179 de grame, din care proporția laptelui integral a fost de aproximativ două ori mai mare decât cea a laptelui cu conținut scăzut de grăsimi (124,5g față de 65g).

Cel puțin patru din cele cinci componente ale sindromului metabolic au fost confirmate la aproape 47.000 de persoane. Consumul total de lactate a fost asociat cu o prevalență scăzută a majorității componentelor sindromului metabolic, dar același lucru nu se mai poate spune despre laptele degresat. Corelația sa dovedit a fi cea mai convingătoare în țările în care în mod normal se consumă puține produse lactate. Consumul a cel puțin două porții de produse lactate pe zi a redus riscul de sindrom metabolic cu 24% față de cei care nu consumau deloc produse lactate, în timp ce reducerea riscului a fost de 28% pentru cei care au consumat numai produse lactate integrale.

Starea de sănătate a celor aproape 190.000 de participanți a fost monitorizată timp de 9 ani în medie, timp în care 13.640 de persoane au dezvoltat tensiune arterială crescută și 5.351 de persoane au dezvoltat diabet. Pentru ambele boli, a existat o reducere de 11-12% a riscului cu cel puțin două porții de produse lactate pe zi, care a crescut la 13-14% cu cel puțin trei porții pe zi. Și în acest caz, corelația a fost mai puternică în rândul consumatorilor de produse lactate integrale decât în cazul laptelui degresat.

Studiul a fost observațional, cu dezavantajul suplimentar că răspunsurile la chestionarul de evaluare a obiceiurilor alimentare nu au fost, desigur, libere de inexactități în amintirea și memoria pacienților. Nu au fost observate modificări ale sindromului metabolic, care ar fi putut influența și rezultatele.

Cu toate acestea, BMJ Open Diabetes Research & Care publicat în autorii notează: „Dacă datele noastre sunt confirmate în studii mai ample și mai lungi, creșterea consumului de lactate la nivel mondial ar putea fi o modalitate ușor disponibilă și relativ ieftină de a reduce sindromul metabolic, hipertensiunea arterială, diabetul și, în cele din urmă, bolile cardiovasculare”.