Ovăz și boala celiacă: mâncați sau nu mâncați?

Boala celiacă este cunoscută în conștiința publică ca sensibilitate la făină, cu toate acestea, este acum un nume învechit, deoarece sensibilitatea nu poate fi cauzată exclusiv de făina de grâu. Această boală autoimună care afectează intestinul subțire este în prezent incurabilă, dar poate fi tratată bine prin dietă.

Datorită metodelor imunologice, boala celiacă poate fi detectată rapid, iar suspiciunea bolii este confirmată la fiecare sută de persoane. Din fericire, devine din ce în ce mai integrat în conștiința publică pentru persoanele celiace consumul de gluten este interzis, precum grâul, orzul sau secara. Dar ce zici de ovăz? Acest lucru se datorează faptului că această problemă este împărtășită nu numai de pacienți, ci și de profesioniști.

Alimentele fără gluten pot provoca, de asemenea, simptome?

Practic, ovăzul nu conține o substanță care este predispusă la aceasta la oameni sensibilitate imună cu toate acestea, gastroenterologii spun că este adesea contaminat cu alte gluten, cum ar fi grâul. Deși s-a demonstrat că ovăzul fără gluten disponibil în comerț nu conține contaminanți dăunători, există încă o diferență de opinie cu privire la consumul lor corect, deoarece versiunea fără gluten recomandată anterior a provocat și efecte secundare dăunătoare.

Studiu: ovăzul fără gluten nu are efecte negative

În urma discuției, Dr. María Inés Pinto-Sanchez, un gastroenterolog canadian, și echipa ei au început o investigație. Într-o meta-analiză, cercetătorii au analizat un total de peste 600 de pacienți celiaci pentru a vedea dacă au existat efecte fiziologice negative ale ovăzului fără gluten asupra acestor persoane, cum ar fi simptome gastrointestinale, balonare, diaree, niveluri crescute de anticorpi împotriva glutenului din sânge și leziuni ale tractului intestinal. Rezultatul este surprinzător din acest motiv, deoarece s-a constatat că ovăzul fără gluten nu are niciun efect negativ asupra meselor. Cu toate acestea, potrivit lui Pinto-Sanchez, calitatea studiilor anterioare este discutabilă, adesea defectuoasă, astfel încât unul dintre cei mai importanți pași este stabilirea unui fundal științific solid.

Analiza de sânge este sigură

Pe baza rezultatelor, se pare că este încă în siguranță să consumăm ovăz pentru persoanele celiace, totuși, din cele mai bune cunoștințe actuale, avertizează și avertizează, în orice caz, consultați și medicul dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că un simplu test de sânge poate fi folosit pentru a verifica dacă organismul nostru răspunde sau nu la alimente. Cu toate acestea, este recomandat și un test de sânge dacă aveți un nivel de sensibilitate la gluten în familia noastră. În acest caz, testul de screening nu trebuie repetat suficient, ci la anumite intervale.