Pagina bunicilor

Categorie: Pentru diabet

Ingrediente: 8 ouă 8 dkg fructoză 12 dkg făină 3 dkg nuci măcinate 2 dkg praf de cacao în aluat 1 pachet praf de copt 4 dl smântână 4 dkg fructoză 2 dkg praf de cacao 5 dkg ciocolată diabetică 1/2 pachet gelatină

Mod de preparare

Gălbenușurile se amestecă cu 4 dkg de fructoză. Bateți proteina într-o spumă tare, adăugați restul de 4 kg de fructoză și bateți mai departe, apoi adăugați cu grijă la gălbenușul de ou amestecat.
Făina se amestecă cu praful de copt, pulberea de cacao este cernută și în cele din urmă nucile. Se amestecă ouăle pe lingură.
Se toarnă într-o foaie de copt unsă cu făină și se coace încet. Când este descărcat, tăiați în jumătate, 2/3 din partea inferioară și 1/3 din partea superioară.
Placa superioară este untă cu ciocolată topită peste abur și diluată cu 2 linguri de cafea cu ulei, apoi tăiată în cuburi egale.
Bateți crema tare cu 4 dkg de fructoză. Puneți la frigider până la utilizare.
Se dizolvă gelatina într-o tigaie mică cu 2 dl de apă. Când este răcit, adăugați-l la frisca și cerneați cacao.
Se întinde pe baza de aluat de jos și se așează cuburile deja tăiate. Se răcește bine și abia apoi se taie de-a lungul cuburilor.
Conținut total de nutrienți: 13945 kJ/3347 kcal, 113,9 g proteine, 203,3 g grăsimi, 259,3 g carbohidrați
Conținut nutrițional de 1 felie: 557 kJ/133 kcal, 4,5 g proteine, 8,1 g grăsimi, 10,3 g carbohidrați