Pâine de tărtăcuță dulce și dovlecei

„Nu a fost așa încât recolta de dovleac a fost proastă, există mereu o mulțime de dovleac, așa că cumva dovleacul trebuie să se epuizeze. Majoritatea oamenilor își dau dovleceii în dar pentru a accelera epuizarea dovlecilor, dar alții fac același lucru, la sfârșitul verii cu greu există un trecător în sat care să nu aibă câțiva dovleci sub braț, fără dovleac. un om din sat nu se ducea, aduceau dovleceii, unul din comă a împins ieri un dovleac întreg într-o roabă, așa că dovleacul își schimbă mâinile, dar nu se epuizează altfel decât dacă îl mâncăm. ”
Deși suntem doar la mijlocul verii, eternul opus al lui Iván Bächer despre dovleceii umpluți este deja actual. Adevărat, doar într-o formă tânără, dar dovleceii sosesc deja, dovleceii de aici și de colo, o persoană trebuie să se ocupe de industrie dacă vrea să le folosească pe toate și dacă nu există nimeni în apropiere căruia să-i poată da surplusul.
Am folosit două dovleci mici pentru această legumă grozavă (au fost aproximativ 60 de decenii), iar chifteaua a înghițit puțin dovlecei.
Am spălat dovleceii, le-am tăiat ambele capete și le-am ras din coji. Am tocat o ceapă, m-am ofilit în puțin ulei, am adăugat dovleacul ras, l-am sărat și am gătit până când sucul meu s-a evaporat. Apoi am presărat o linguriță de ardei roșu, mărar tocat și l-am dezghețat cu suficientă apă pentru a-l acoperi. Când a fiert, am bătut-o cu două linguri de făină amestecate cu trei smântână deci.