Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Îmi place foarte mult să experimentez diferite ingrediente. La începutul dietei mele, am făcut o mulțime de delicatese cu „făină mixtă”. Și până în prezent, îmi place să testez ingredientele fără gluten pe care le-am selectat.

Așa este pâinea, care a fost atât de delicioasă de altfel încât soțul meu, de ex. a spus: acesta este cel mai delicios dintre cei pe care i-ai făcut până acum

🙂 Acest lucru a fost deosebit de bun, deoarece am stabilit și eu proporțiile pentru această pâine și nu a fost făcută dintr-un amestec de făină fără gluten dintr-un magazin gata făcut. Merită făcut, doar pentru că a doua zi și a treia zi (dacă mai aveți mai rămas) este foarte bine.

Ingrediente: aprox. Pentru 12 felii (1 porție de aproximativ 5 dkg)

100 g făină de orez brun
100 g făină de hrișcă
30 g fulgi de semințe de in
25 g strat de semințe de pătlagină
6 g de sare
2 g drojdie praf fără gluten
300 ml apă caldă manuală
1 linguriță ulei de gătit

Ingredientele solide sunt plasate într-un castron (în afara drojdiei de pulbere) și amestecate.
Amestecați drojdia în apă, apoi adăugați-o la amestecul nostru de făină și adăugați și uleiul.
Lucrăm bine bine, apoi modelăm-o și tăiem blatul.
Se incubează 20 de minute la 30-40 ° C. În acest timp, cuptorul este pornit și preîncălzit.
Setați temperatura cuptorului la 180 ° C și aprox. Coaceți timp de 30-35 de minute.

Conținutul de nutrienți	în toată pâinea (12 felii)	1 felie (aproximativ 5 kg)
Energie	944 kcal/3937 kJ	79 kcal/329 kJ
Proteină	25,0 g	2,1 g
Gras	21,6 g	1,8 g
dintre care acizi grași saturați	2,5 g	0,2 g
Carbohidrați	156,2 g	13,0 g
dintre care zaharuri	3,9 g	0,3 g
fibră	41,3 g	3,4 g

Valoarea nutrițională a rețetei de pâine fără gluten a fost calculată cu ajutorul programului Nutricomp de către dieteticianul Katalin Nógrádi.