Pâine ușoară și moale de ovăz simplu, fără drojdie

Ușor și aerisit, moale și destul de aceeași textură ca drojdia, pâinea din făină de grâu, dar făcută cu făină de ovăz și bicarbonat de sodiu, fără frământare și dospire, foarte simplă și rămâne proaspătă zile întregi.

THE pâine este un element esențial în majoritatea gospodăriilor, dar o mulțime de pâine este și o mulțime de carbohidrați, cu excepția cazului în care găsim o alternativă. De exemplu, pâinea de ovăz poate fi adăugată la o dietă perfectă, fără gluten și conține mult mai multe proteine decât o pâine tradițională, are o saturație mai lungă și un indice glicemic scăzut, dar este, de asemenea, foarte delicioasă pe lângă numeroasele sale proprietăți bune.

Vestea bună este că este făcută fără drojdie, nu trebuie să fie frământată, fermentată, doar amestecată, este foarte simplă și rapidă de asamblat. Făina de ovăz este ingredientul principal, poate fi făcută acasă într-un tocător neted din fulgi de ovăz bine amestecat, dar când am terminat, este și mai ușor. În plus, aveți nevoie de iaurt, ulei de măsline, puțină miere, puțin bicarbonat de sodiu și suc de lămâie, obținem un aluat foarte delicios și moale, ușor, și putem chiar îmbogăți aluatul de bază cu semințe după cum dorim.

Ingrediente:

35 dkg făină de ovăz
3,5 dl iaurt natural
2 linguri miere
2 linguri de ulei de măsline
1 lingura suc de lamaie
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurite sare
puțină fulgi de ovăz deasupra

Pregătire: Iaurtul se amestecă cu miere și ulei de măsline. Puneți făina de ovăz într-un castron, amestecați-o cu sarea, faceți o adâncitură în mijloc.

Se toarnă într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament sau unsă cu ulei, se presară blatul cu fulgi de ovăz și se împinge într-un cuptor de 180 de grade, amestecând aerul pentru aprox. Coaceți 45 de minute. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute, apoi se toarnă din matriță și se pune pe un raft pentru a se lăsa să se răcească complet, astfel încât să poată fi feliat frumos.