Dipati paleolitici

Trebuie să recunosc: deși încerc să mănânc conform principiilor moderne, totuși nu-mi pot rezolva problemele alimentare. Ceva nu este în regulă

Îmi amintesc când în 1989 am cumpărat dr. Cartea lui Andor Oláh „Reform Kitchen”. Era într-un moment în care mă simțeam foarte grasă, slabă și obosită și habar nu aveam ce să fac. Această carte mi-a schimbat viața într-o singură zi. Nu am putut să-l pun jos și el a fost complet convins de trenul său logic de gândire, de elaborarea sa precisă și detaliată.

Ceea ce este descris în el este considerat în mare parte dovadă astăzi, dar atunci nu a fost deloc evident. Întreaga mea dietă până acum fusese pusă la îndoială, trebuia reformată fundamental, dar parcă aș fi fost înlocuit. Am ținut dieta vegetariană timp de 1,5 ani, apoi a trebuit să renunț pentru că nu a mers pe altă cale în timp ce găteam pentru familia mea altfel. Ca un compromis, l-am completat cu carne de pui și curcan și, de atunci, încerc să respect cât mai mult posibil principiile. Din păcate, de multe ori eșuează, dar am realizat atât de mult încât măcar mă simt sănătos în ciuda faptului că sunt supraponderal.

Între timp, însă, au trecut 22 de ani și trebuie să recunosc: deși încerc să mănânc conform principiilor moderne, totuși nu-mi pot rezolva problemele alimentare. Ceva nu este în regulă.

Am mai auzit de dieta paleo, dar nu m-am putut acorda cu adevărat. Săptămâna trecută, însă, am citit din nou despre ea pe blogul lui Annie, care mi se pare foarte bun și îl vizitez regulat. Din acest motiv și pentru că sunt deosebit de deschis la știri din cauza perioadei mele obeze, am cumpărat și am citit „Nutriția paleolitică” a lui Gábor Szendi la un ritm record. carte. Nu poate fi pus jos.

Citesc despre mese în mod regulat și deseori beneficiez de ea. Datorită unei cărți, de exemplu, primesc și apă alcalină, ceea ce mă face să dorm mult mai bine și durerea de cap de zeci de ani. Dar de atunci nu a prins la fel de șoc ca atunci când a citit „Reform Kitchen”.

Dar acum mă simt exact la fel. El alege același șocant, la fel ca tabuurile vechi de secole. Sunt absolut convins, voi încerca.