Economie

La sfârșitul lunii septembrie, lanțul de magazine alimentare Paprika se extinde deja la Sankt Petersburg, iar restaurantul din Budapesta își va deschide porțile în cartierul luxos al Moscovei. Guvernul susține, de asemenea, extinderea lanțurilor de magazine interne în străinătate, dar deschiderea ACB în Vest este încă întârziată.

paprikaf

Diplomații și studenții maghiari care s-au prezentat în capitala Rusiei înainte de schimbarea regimului se gândesc cu nostalgie la afacerile maghiare de lângă gara din Kiev. Ungurii care locuiesc la Moscova nu au putut obține aici decât dulciurile, produsele din carne și condimentele făcute aici. Și astăzi rușii își amintesc încă conservele maghiare, merele de la Szabolcs, vinurile și parfumurile, care - deși au apărut rar pe rafturile magazinelor - au avut un efect răcoritor asupra modestei selecții de mărfuri în economia rusească cu deficit.

Ideea lui Szilárd Kiss, atașatul agricol al țării noastre, care locuiește la Moscova de 28 de ani, a venit de aici pentru a începe o rețea de magazine care vând mâncare maghiară - numită Paprika - în Rusia. Predarea primului acord a fost întreprinsă de ministrul dezvoltării rurale, Sándor Fazekas, indicând faptul că guvernul este serios în ceea ce privește deschiderea către Est și sprijină orice inițiativă care promovează accesul produselor maghiare pe piețele externe. Casa comercială, care a fost acoperită de statul maghiar cu grupul Quaestor în aprilie, servește, de asemenea, acestui scop.

Nu a fost solicitat niciun sprijin de stat

Astăzi, este bine că două mii de maghiari locuiesc în Rusia și este greu de stabilit un lanț de 20 de magazine pe ele. Cu toate acestea, proprietarii ruși și maghiari ai Paprika intenționează să aibă un magazin Paprika până la sfârșitul anului 2014 în fiecare oraș rusesc de peste un milion - de la Sankt Petersburg până la Volgograd până la Chelyabinsk. „Clienții ruși manifestă un interes remarcabil pentru mâncarea maghiară”, spune Szilárd Kiss, care a câștigat și proprietarul și managerul rus al CentroCredit Bank pentru planul său. După aceea, nu este surprinzător faptul că demararea a fost asigurată de o bancă privată înființată în 1989 și, din moment ce toate costurile, altele decât capitalul social, sunt acoperite de aceasta, nu a fost nevoie de risipire în nicio țară pentru ajutor de stat.

Grupul de companii Paprika a fost înregistrat la instanțele rusești în decembrie anul trecut, dar "a durat mult până a îndrăznit în cele din urmă să lanseze lanțul. Cele două magazine au deja aproape 100 de milioane de forinți în bani." Dacă totul merge așa cum era de așteptat, vom putea rambursa întreaga linie de credit până la sfârșitul anului, iar banii din operațiune vor fi suficienți pentru a deschide mai multe magazine. Deci, un alt magazin Paprika se poate deschide la Sankt Petersburg la sfârșitul lunii septembrie. " În viitor, Szilárd Kiss s-ar baza pe relațiile sale de afaceri și, în special, pe acele cunoștințe și parteneri ruși care ar fi dispuși să opereze un magazin de franciză care vinde mâncare maghiară.

Supă de gulaș pentru casă

Unul dintre magazinele Paprika deschise în capitala Rusiei la sfârșitul lunii iulie se bazează în principal pe cumpărători pe Internet, produsele maghiare comandate pe World Wide Web sunt livrate în trei case de Fiat Doblo vopsite în roșu-alb-verde, dar sunt livrate și către angrosiști. Celălalt magazin este un magazin alimentar care oferă produse premium într-un cartier populat de ruși bogați. Rușii pot cumpăra supă de gulaș, supă de pește sau ficat de gâscă preparat local de un bucătar maghiar din partea culinară a magazinului cu o suprafață de vânzare de 400 de metri pătrați. Magazinul are, de asemenea, o secțiune Fornetti unde puteți lua acasă produse de patiserie proaspăt coapte.

Conducerea magazinului se străduiește să răspundă tuturor nevoilor alimentare ale clienților. Astfel, orezul, sarea și zahărul sunt disponibile și ele, dar nu provin din Ungaria. Printre cele peste o mie de produse maghiare, printre altele, cârnați Gyula, salam Pick, Bakonyhús Puskás Baconje, cârnați Ász, pate de ficat de gâscă Merian cu conserve metalice de la Orosháza, produse din păsări Hungerit, semințe de ulei Mogyi, dulciuri și vinuri, precum și ca în magazine și, bineînțeles, ardei iute de la dulce la delicatesă la semi-dulce. Mărfurile sunt vândute de o companie internă ltd. îl colectează într-un depozit maghiar de TVA, de unde este transportat în Rusia cu camionul. În august, vor începe trei transporturi, una cu apă minerală din Szentkirály și Insula Margareta, cealaltă cu condimente și compoturi. „Va exista și o mulțime de conserve Csárdás în asta”, Szilárd Kiss a evidențiat în mod deliberat marca de conserve pe care o protejează. Al treilea transport va fi plin de vinuri.

Axa Debrecen-Moscova

La începutul lunii iulie, a avut loc o săptămână gastronomică maghiară într-unul dintre cele mai elegante restaurante din Moscova. Sarcina bucătarului-șef al restaurantului Ikon din Debrecen a fost să prezinte bucătăria maghiară modernă publicului rus. Era de așteptat ca rușilor, cărora le plac mâncărurile mai condimentate și bogate în calorii ca noi, să dorească felurile de mâncare regândite de Peter Pataky. Deși supa de gulaș, supă de pește și clătite cu carne de la Hortobágy se aflau și în meniu, bucătarul nu a făcut niciuna dintre ele în mod tradițional. Introducerea a fost atât de reușită încât, după o lungă omisiune de la începutul lunii septembrie, va fi din nou un restaurant maghiar la Moscova. Péter Pataky și-a preluat deja conducerea profesională, iar Károly Balogh și Zsolt Kőrösi, proprietarii restaurantului Ikon, vor lua parte și la operațiune.

Mâncărurile vor fi servite probabil aici în porțelanul Herend, precum și în curtea renovatului Palat Constantin din Sankt Petersburg, unde se organizează degustări de mâncare și vinuri maghiare de un an și jumătate. De la 5 septembrie, vor putea lua parte și reprezentanți ai principalelor puteri economice din lume, care vor ajunge la Sankt Petersburg pentru deliberările G20.

Pe de altă parte, ministrul dezvoltării rurale Sándor Fazekas nu a exclus crearea unui „multi maghiar”, similar Tesco sau Metro, care să răspândească bunurile produse de fermierii din țările înconjurătoare. Potrivit acestuia, următorul pas ar putea fi recapitalizarea unui mare lanț de retail din Ungaria.