Salmonella - alimente periculoase

căldura

  • salmonella
  • alimente
  • periculos
  • otrăvire
  • bacterie
  • vară
  • cald
  • Copil

Drumețiile, înotul, grătarele în curte, mesele în aer liber sunt programe super-estivale, dar, din păcate, există ceva care le aruncă o umbră și ai probleme mai devreme decât crezi.

Bacteriile Salmonella se înmulțesc pentru două în alimentele stocate sub căldură inadecvată în căldură: procesul de divizare începe încă de la 6 grade Celsius și începe să se înmulțească între 10 și 50 de grade Celsius.

Bacteriile provoacă boli cu vărsături, diaree, dureri abdominale, frisoane, febră și stare de rău. Din păcate, copiii și vârstnicii sunt cei mai sensibili la infecția cu salmonella și, de asemenea, suferă cel mai mult din cauza deshidratării rapide.

Simptomele infecției cu salmonella apar după 6-48 de ore. Dacă nu există nicio complicație, simptomele bolii vor dispărea în trei până la cinci zile. În cazul complicațiilor, artrita se poate dezvolta și dacă bacteria se deplasează prin fluxul sanguin până la articulații. Durerile articulare pot apărea săptămâni după infecție, dar sunt deja cauzate de anticorpii produși în organism pentru combaterea salmonelei.

Mancare periculoasa vara

Carne

Una dintre cele mai frecvente surse de infecție cu salmonella este carnea care nu este prăjită sau depozitată în mod corespunzător. Trebuie acordată o atenție deosebită la prepararea cărnii de pasăre și a cărnii tocate. Bacteria moare peste 70 de grade. Dacă carnea nu este prăjită, va supraviețui prăjind fericit. La scurt timp după aceea, bacteriile încep să se înmulțească rapid și există probleme. Fripturile de tartru făcute cu carne crudă trebuie uitate în această perioadă a anului.

La grătar, trebuie să aveți grijă să nu intrați în contact cu pâinea sau legumele cu sucul de carne care așteaptă să fie prăjite, deoarece bacteriile se înmulțesc și în bulion și pot provoca infecția cu salmonella. Prin urmare, carnea nu trebuie dezghețată în timp ce stă în propriul suc: trebuie așezată într-un filtru și sucul trebuie să picure într-un castron.

Articolul continuă după recomandare

Spațiu curat, respirație curată

Ambiance Provenacle este un amestec dezinfectant și răcoritor fabricat din uleiuri esențiale de chimotip 100% pure și naturale, testate. Datorită ingredientelor sale, cimbru, lavandă și rozmarin, neutralizează spațiul și are un efect bactericid și antiviral, care este deosebit de util iarna, dar poate fi și un ajutor eficient în alte perioade ale anului. Recomandat pentru oricine dorește să se răcorească sau pur și simplu să curățe aerul.

În ceea ce privește carnea, nu merită să lăsați îndelung diferitele mezeluri. Nu sunt potrivite pentru a aștepta ore în rucsac fără refrigerare. Deci, pentru prepararea sandvișurilor, este mai bine să alegeți altceva. De asemenea, trebuie să aveți grijă cu crema de ficat sau ton descompuse, deoarece nici ele nu suportă căldura.

Ou

Cojile de ouă sunt o sursă de salmonella atât la rece, cât și la căldură, așa că ar trebui să vă spălați întotdeauna bine ouăle înainte de utilizare. Dacă faceți un ou, acesta ar trebui consumat imediat, nu este potrivit pentru a sta mult timp fără refrigerare. Vara, ouăle trebuie întotdeauna prăjite complet. Riscul de salmonella se aplică și dulciurilor pe bază de ouă, cum ar fi laptele de pasăre, clătitele, tiramisu sau înghețata de vanilie topită preparată în mod tradițional. Odată ce înghețata topită, oricare ar fi gustul ei, nu trebuie recongelată. Maioneza din ouă poate fi, de asemenea, o sursă de pericol, la fel ca mâncărurile din maioneză, ouă de cazinou și salate. Salata verde prezintă un pericol dublu, deoarece dacă legumele crude nu sunt spălate corespunzător, ele pot provoca și infecții cu salmonella. Acest lucru este valabil și pentru fructe.

Restul unui prânz pe plajă nu trebuie ambalat din acest motiv. Fripturile de maioneză, burgerii și clătitele sunt surse de salmonella pe rând. Dacă nu există pungă mai rece, reziduul nu trebuie lăsat deoparte ore mai târziu.

Dacă ceva nu a mers bine

Dacă apar simptome de infecție cu salmonella, copiii și femeile însărcinate, precum și persoanele în vârstă, trebuie să se adreseze unui medic cât mai curând posibil. În cazul lor, infecția este exponențial periculoasă. Pacientul trebuie să bea apă minerală necarbonatată, ceai și să se relaxeze cât mai mult posibil. Atenție, boala este contagioasă! Merită să îi separați pe frați câteva zile, astfel încât să nu-și transmită necazurile unul altuia.